奉上店家資訊
店家名稱:御代櫻日本料理
店家電話:02-2517-8553
營業時間:周一至周六11:30–14:00, 17:30–21:30 周日公休
官方臉書:
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官方網站:點我
店家地址:台北市中山區松江路297巷6號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於松江路巷弄的
『御代櫻日本料理』
愛吃日本料理的羽諾今天又要來吃無菜單料理惹XD
無菜單料理的迷人之處 就是事先都不知道下道菜會送上什麼美味料理
每次總是特別令羽諾期待不已
接下來就讓羽諾帶大家一塊來看看御代櫻
1200元的無菜單料理美味饗宴吧!!
御代櫻日本料理位於松江路捷運行天宮站附近巷弄內
坐捷運的朋友到行天宮站 步行約8分鐘即可抵達
一進門 就看到有著日本職人對於細節的一絲不苟精神
餐具物品放置的相當整齊整潔
板前座位大約可容納10人左右
一旁牆面上也擺設了許多酒類跟裝飾品 喜歡喝一杯的朋友 來這邊也相當適合
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
也有2~4人座位 可以做選擇
喜歡隱密一些的朋友 也有一個半開放式的包廂 簾子是可以拉上的
黑板上就寫著單點菜單推薦 不過其實還是吃無菜單料理會比較划算
想來這邊吃午晚餐 也很適合 有相當多定食可以做選擇
無菜單料理的部分 目前有楓(1200)&櫻(1800)套餐
也可以預訂客製化 2500 3000都可以做搭配
全由店家依當天的食材替客人配餐 約有七至八道菜 道道都充滿驚喜
坐在板前的好處就是可以近距離的看著料理長俐落的刀工料理過程
看著料理長一絲不苟地面對每一道料理 享受兼具視覺與味覺的雙重饗宴
而今天要來體驗的是1200元的楓套餐
提醒大家 也可以先行告知是否有不敢吃的食材 可以做調整
所以不用擔心套餐中有不合胃口的料理唷
桌上餐具 也有提供熱茶可供飲用 喝完時 服務人員也都會主動加茶
前菜
日本北海道海螺(左)
日本海蜇皮搭配店家自製胡麻醬(中)
柿餅小干貝(右)
服務生上菜時還提醒吃的時候從左手邊開始吃
滋味上分別為是鹹 酸 甜有層次感的帶入
光前菜部分便口口都是驚喜了
鮪魚酪梨山掛
彈牙的鮪魚加入山葵及酪梨
少許山葵 可以讓鮪魚嚐起來香而不嗆
酪梨更可以增添滑順感及清爽度
松葉蟹膏豆腐
這完整的松葉蟹膏豆腐可是完全出於師傅的巧手
入口濃濃的豆香中又帶著松葉蟹的香氣 綿密可口!!
綜合生魚片
石板上的醃蘿蔔 薑片 海帶都可以直接搭配其他食材享用唷!!
北海道鮫蝶
有微微的炙燒過 入口有著較為濃厚的油花香氣 滋味相當不錯
宜蘭大溪甜蝦
甜蝦輕甜風味迷人可口 不沾醬也很好吃
剝皮魚
吃起來十分脆口 肉質鮮美富彈性
野生紅魽
有著厚實的口感 入口很是鮮甜 吃得出魚肉本身的鮮味
日本兵庫縣生蠔
上面有沾著些許山葵 生蠔肉質鮮嫩
味道甘甜爽口 在口腔內散發著濃濃的海洋氣息
竹莢魚胡麻合
胡麻香氣十足
搭配柔嫩的竹莢魚十分合拍啊
北海道烤白貝
北海道白貝入口即有彈性 嚼勁十足
比目魚鰭邊
炙燒過的比目魚鰭邊肉一放入口中
瞬間感受到強烈的油脂甜味 超級推薦這道料理的 
透抽
上面有搭配日北沖繩海鹽
Q彈的口感風味迷人 直接入口即可囉!
鰻魚白燒
下層有加入日本沖繩海鹽
入口酥脆鹹香 香酥的外皮咬下後 還可以充分感受到柔軟的肉質 十分可口
綠竹筍搭配日本豆味噌
冰涼爽脆的綠竹筍搭配豆香濃厚的豆味噌享用真是一絕
簡單的三片綠竹筍就可以讓諾咪為此著迷
日本河豚白子
服務生說其實白子就是河豚的精囊 是饕客的最愛
外皮蠻有彈性的 裏頭的內餡十分香濃 有點像是起司的感覺
可以搭配紫蘇一起享用 口感層次會更多元
北海道龍螺
吃起來十分爽口 超有Q勁 鹹香的風味搭杯熱茶剛好
鮭魚卵軍艦
入口那超大顆的鮭魚卵就在口裡”波~波”的爆開
鮮美的魚卵瞬間在口裡化開 吃得超滿足
蟹肉蒸蛋
上層有加入日本來的白昆布
吃起來鮮味濃厚
滑嫩的蒸蛋搭配多汁的蟹肉 一整個就是享受啊
櫻桃鴨佐蒜片
櫻桃鴨 肉質挺軟嫩的 而且有種煙燻的香氣
搭配蒜片&蔥花更加香酥可口
蟹肉可樂餅
外皮酥酥的 裏頭有包入蟹膏及洋蔥 入口口感軟嫩 蟹膏香氣令人陶醉
炸雞翅
外皮是有點脆皮的感覺 雞翅吃起來肉質多汁 輕輕一啃即可讓雞翅骨肉分離 吃到這邊剛剛好超飽
鮮魚蛤蜊清湯
每天會視情況 放入不同漁獲 這天裡面放的是竹莢魚
熱呼呼 讓羽諾有種幸福的溫暖感!!
抹茶紅豆冰淇淋
紅豆熬煮得相當綿密 加上上方的抹茶冰淇淋
每一口都吃的到細潤綿密 清涼甘甜 吃在嘴裡滿滿都是滿滿的幸福！
喜歡吃無菜單料裡的朋友 不妨也來御代櫻日本料理嘗嘗看吧!!
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店家名稱:御代櫻日本料理
店家電話:02-2517-8553
營業時間:周一至周六11:30–14:00, 17:30–21:30 周日公休
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