奉上店家資訊
店家名稱:近江牛專賣店
店家電話:02-2711-0981
營業時間:週二至週日 17:00~00:00 每週一公休
<<針對母親節5/12.13兩天的營業時間調整成12:00-15:00 /17:00-00:00>>
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店家地址:台北市大安區光復南路180巷8號(近捷運國父紀念館站1號出口)
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今天羽諾來到位於台北市大安區光復南路像弄內的
『近江牛專賣店』
在沒解禁前 想品嘗日本的和牛都得特地去一趟日本才吃的到
由於一直還沒時間到日本
因此每次看到美食節目在介紹日本和牛時 總是看到猛流口水卻又無法一飽口福啊
在近期解禁後 終於有機會大啖日本和牛了
近江牛 松阪牛及神戶牛被稱之為日本三大和牛
其中近江牛更是歷史悠久 追朔到400年前 更可以了解到近江牛在當代的文化背景 就已經佔有一席之地了
這次羽諾介紹的”近江牛專賣店”位於捷運國父紀念館一號出口附近 步行約5分鐘內即可到達
在周圍是豐富的大自然和水源的環境下 被農人用心良苦的培育而成的近江牛
肉質的美味度自然不在話下
肉質幼細 而且脂肪帶粘性便是近江牛的特點!!
母親節將至 這天便帶媽咪前來提早慶祝母親節啦
低溫冷藏的肉品 從包裝上就可以隱約看到完美的油花
口水都快滴下來啦~~~
店內除了一人的吧台座位外
旁邊的多人座位區 對於朋友 家庭的聚餐都蠻適合的
這邊除了提供美食外 美酒自然也少不了
有興趣的朋友可以參考一下~
黑胡椒及玫瑰鹽每桌桌上都會放
使用起來蠻方便的
瓶身也超精美的啦~
菜單內容主要以套餐為主
其中的”瑞士橄欖油鍋套餐”值得一提
老闆秉持著吃美食之餘也要吃得健康無負擔
因此引進義大利橄欖油來製成這瑞士橄欖油鍋套餐
在台灣羽諾倒是還沒看過這種料理方式 真的挺特別的
法國麵包+佛卡夏
香酥的法國麵包入口後越嚼越香
佛卡夏吃起來較為柔軟些
平常都是搭著巴薩米克油醋吃
不過單吃也很有香氣
食蔬海鮮凍
外皮就跟果凍一樣晶透
裏頭還加入了蝦子 番茄 蘆筍等等
吃起來冰逼涼涼的 很清爽
近江牛生肉塔塔
端上桌時還可以見到盤內蛋白 蛋黃畫龍點睛的點綴
生牛肉選用的是和牛後腿肉
入口後特別有彈性啊 裏頭還加入了進口 紅蔥頭 酸豆泥 義式香料
與酸黃瓜一起入口 口感層次豐富
近江牛慕斯
牛肉以烘烤方式完成
裏頭還加入了紅酒及白蘭地入味
綿密的滋味又帶著些微甜味 挺好吃的
番茄莫札瑞拉沙拉
番茄與莫札瑞拉起司座結合風味一絕
柔軟質地與酸甜番茄充分融合
上層還淋上了九層塔醬 入口香氣更顯獨特
近江牛炙燒壽司
剛炙燒完的近江牛壽司趁著還有餘溫入口風味是最棒的
入口即化的牛肉伴隨炙燒香氣一點一點在口裡蔓延
鯷魚沙拉鯷魚醬
這鯷魚沙拉口味比較偏向日式
風味鹹鹹香香的
搭著番茄 玉米筍 蘆筍 黃瓜 紅心蘿蔔吃起來超爽口
鯷魚醬的風味很夠 沾一點點就很好吃了
近江牛香腸
近江牛香腸這次還是第一次聽過
待會一定要好好品嘗
裡面的馬鈴薯塊也給的不少
光看起來就很豐富
近江牛香腸的size還真不小
吃起來的口感札實 還且肉汁豐富
會讓人一口接著一口想吃啊
清燉牛肉湯
蔬菜熬煮出的湯喝起來好清甜
牛肉吸足湯之後 甜味更鮮明
搭著裡面的蘿蔔及花椰菜超滿足
綜合海鮮湯
裏頭加入了蝦子及蛤蠣
蝦子吃起來彈牙 蛤蠣也吃的到鮮味 好吃!!
瑞士橄欖油鍋
老闆特別引進義大利橄欖油烹煮食材
加熱後把食材加進去涮煮後就可以享用了
裏頭放進的蒜頭還可以去腥
喜歡吃蒜頭的也可以將橄欖油鍋內的蒜頭撈起來直接吃
伊比利豬
“瑞士橄欖油鍋”所提供的伊比利豬
看看這乳白色的油花也太迷人了!!!
這盤一上桌就抓住所有人的目光~~~~
伊比利豬吃起來香Q多汁
這近江牛肉塊是”瑞士橄欖油鍋”所提供的肉品
大理石般的油花真漂亮
給的份量也不少 待會可以好好大啖近江牛肉塊啦~
綜合蔬菜盤
菜盤內包括了花椰菜 香菇 甜椒 栗子地瓜 杏鮑菇 玉米筍…等等
平常在外面都蠻少攝取蔬菜的
趁著這天好好補充一下
“瑞士橄欖油鍋”附上的醬料分別為巴薩米克油醋 莎莎醬及羅勒醬
喜歡吃爽口一點的風味可以佐著莎莎醬享用
淡淡的酸甜風味讓食材吃起來更棒
看到這叉子了嗎
這叉子可是瑞士橄欖油鍋專用的
像這樣串著近江牛肉塊及蔬菜慢慢涮煮
涮個幾分鐘 待近江牛到五分熟 蔬菜全熟後後就可以享用啦
涮煮時也要稍微觀察油鍋冒泡程度
冒泡太大記得把熱能轉小
近江牛肉塊及伊比利豬肉塊不用涮太久就可以吃了
近江牛肉塊的油脂豐厚
不但入口即化 還很多汁
即使在完全不加調味料的情況也非常可口
吃的到和牛原本的甜味
讓人眼睛為之一亮啊
伊比利豬的美味程度也不再話下
加點玫瑰鹽就很好吃啦~~~
因為初次接觸這橄欖油鍋 本來以為涮煮食材應該會很油
但經過瑞士橄欖油涮煮後的風味出乎意料的好吃
不但不油膩 還能品嘗到食材最原本的味道 真的非常棒!!!
目前在台灣應該只有這邊才能品嘗到瑞士橄欖油鍋
建議來到這邊的朋友真的可以試試~
近江牛火鍋套餐
近江牛火鍋套餐也是有附上蔬菜盤的
裏頭包括了花椰菜 金針菇 香菇 蘆筍及豆腐
看不到火鍋料的菜盤也是很健康的
諾媽平常在家自己料理食材時 就很注重健康這部分
這次來到”近江牛專賣店”慶祝母親節 更是讓諾媽欣喜的不得了
無論食材風味及品質 都非常符合諾媽的觀點
伊比利豬肉片
近江牛火鍋附上的肉品:伊比利豬及近江牛則是以肉片呈現
吃起來也是柔軟鮮嫩
近江牛肉片入口滑嫩
每口都能感受到豐厚的肉香
火鍋沾醬提供的是蕎麥醬
這蕎麥醬待會搭著蕎麥麵很適合
抹茶口味的蕎麥麵風味特殊
淡淡的抹茶香吃上一口就讓人回味無窮
這天甜點提供的是”莫凡彼冰淇淋—檸檬雪酪”
酸甜的檸檬雪酪搭著鹹鹹甜甜的餅乾吃真不錯
滿足了羽諾的甜點胃XD
這天跟諾媽及諾媽的朋友來”近江牛專賣店”慶祝母親節
他們對這邊得餐點及服務都超滿意 一直說下次聚餐還要再過來!!
試營運期間 即日起至 5 /6日全面9折
活動期間憑本劵來店消費可兌換”炙燒和牛壽司”一份
針對母親節5/12.13兩天的營業時間會調整成12:00-15:00 /17:00-00:00
想要一睹近江牛的風采及絕美滋味
還不趕快來試試~
店家名片
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