店名:珍湯港式火鍋
電話:02-2778-0300
營業時間: 周一~日 17:30~凌晨02:00
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官方網站:——
地址:台北市大安區市民大道四段80號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到市民大道上靠近敦化南路的忠孝復興捷運4號出口步行約8分鐘的
珍湯港式火鍋
位於市民大道的珍湯港式火鍋雖然周邊競業林立
不過一到用餐時間還是人滿為患啊
就讓諾咪帶著各位捧油來一窺究竟珍湯能成功立足於美食第一戰場的秘訣吧
門口提供的MENU可讓路過的捧油參考唷!!
珍湯還曾受過非凡的訪問
如此出名程度
更挑起諾咪打破砂鍋想知道他們店與眾不同之處的想法
裝潢色調主要以低調黑為主
帶著亮黃座椅凸顯活潑生氣
而一旁的尖沙嘴鐘樓及維多利亞港夜景
讓大啖鍋物的諾咪也順道逛了香港知名景點啊
讓久久沒去香港的諾咪有些懷念
店內座位多以2-4人座為主
容納空間大約為40人左右
不管事聚餐或揪團消夜都很適合唷
餐桌上基本的餐具 紙巾及水杯都準備好了
另外還多了擺放鍋杓架子 可以減節省空間外也可以減少桌上少污漬
一旁的小沙漏一次露為3分鐘時間
可用來煮製丸類及餃類
餐具下還鋪著止滑墊 很貼心呢
醬油為店家自己熬煮
濃醇香氣當然不在話下啦!!!
小菜有泡菜及毛豆
泡菜清脆微辣口感蠻夠味的
毛豆撒上胡椒後更是香氣十足
其他醬料部分服務員會在入座後拿過來請客人選用自己喜愛的調味料
分別為沙茶 辣椒 蒜末 蔥花 香油 蒜酥 黑醋 白醋共有八種可以選擇呢
諾咪選擇蒜末+蔥花+沙茶
經典不敗醬料啊
竹蔗茅根水(左)+蘋果雪耳水(右)
竹蔗茅根水:使用白甘蔗 香茅及荸薺熬煮而成
冰涼口感喝起來非常清爽
蘋果雪耳水:這款飲品則是將蘋果及白木耳打碎 嚐的到蘋果與白木耳清脆口感唷
而且入口還散發著蘋果香氣
店家MENU點我
蕃茄牛尾鍋
加入蕃茄 玉米 牛尾 芹菜 馬鈴薯熬煮
一上桌就聞到濃濃番茄香氣撲鼻而來
牛尾上桌時可以再讓它熬製一會兒約半小時左右在食用喔
吸飽蕃茄湯汁的牛尾入口清香
隨著Ｑ彈的肉質每口都嚐的到番茄湯汁啊
再嚐嚐這湯頭真是好喝的沒話說耶
酸甜的蕃茄入口香醇卻不失清爽
天啊~~~這湯諾咪超愛
綜合手工餃
分別為雲吞 韭菜 港式水餃
幾乎吹彈可破的餃皮又不失彈性
隱約還可發現隱約還可發現內餡的顏色呢
韭菜餃
輕咬一口後
滿滿的韭菜內餡映入眼簾
飽滿的餡料外 嗨用藏著垂涎欲滴的湯汁
入口的香氣四溢及韭菜獨特香氣迷人可口
鳳城水餃
裡頭加入了木耳絲 筍絲及蝦仁
嚐起來頗有層次感
入口還品嚐的到蝦仁的鮮美呢
雲吞
入口飽滿多汁
輕薄彈牙的雲吞皮包覆鮮嫩內餡
讓諾咪愛不釋口
起司蝦丸
他們家的餃類都非常可口
不過其中以起司蝦丸最讓諾咪為之驚艷
入口濃郁起司香及蝦仁彈性在口中蔓延散發
這滋味真是讓諾咪難以抗拒耶
Prime牛板腱
看看這分布均勻美麗的油花就足以擄獲諾咪的心啦
這盤肉肉一上桌
諾咪立馬將它往鍋裡丟進去涮
牛肉入口柔軟鮮嫩
脣齒間還充滿油花的香氣
讓諾咪一口接一口停不下來耶
鯛魚片
魚肉細緻鮮甜
口感不會乾乾柴柴的
在鍋裡涮煮後還可以增添風茄香氣喔
珍製雞腿肉
雞腿肉採用港式去骨去皮方式
經過處理後的雞腿肉肉質也會如同在香港吃到那樣滑嫩喔
涮煮過後的雞腿肉果然肉質細緻滑順
就是香港所謂的 
滑牛啦 
Ｑ彈的雞腿肉入口後的湯汁還會在口裡蔓延飄香啊
諾咪個人非常大推他們的雞腿肉
綜合菜盤
內容超豐富的菜盤
有著高麗菜 杏鮑菇 玉米 蕃茄 南瓜 金針菇 芋頭等等配料
下鍋熬煮後還可以使湯頭更為鮮甜呢
響鈴
第一次聽到這名字呢
原來是使用剛炸出爐的豆皮直接沾衣旁附的醬汁入口
另一種吃法也可以在鍋裡涮一秒或是半秒後入口
入口後會發出脆脆的咬合聲響
所以稱之為響鈴啦
下鍋涮一秒後
入口有著湯汁的香氣
第一次品嚐這種吃法
好特別啊
因為響鈴非常容易吸收湯汁
所以不用涮太久的時間唷
另外沾著烏梅將入口則會有酸甜的清爽口感
雖說是炸豆皮
不過沾著烏梅酸甜醬汁品嚐一點都不油膩唷
鬼馬油條
這款鬼馬油條很特別
服務生告知諾咪它只要沾著一旁將之便可直接食用喔
沾著店家特製的泰式酸辣醬入口非常夠味
而且在油條上層的是花枝喔
所以口感會脆脆ＱＱ的 好吃
紅棗銀耳湯
質地柔軟的銀耳裏頭還加入了紅棗進去
膠原蛋白豐富
愛美的女孩兒們應該都很愛
口感甜而不膩 爽口宜人
肚子餓了嗎?來試試看好吃的珍湯港式火鍋吧！！ 
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