奉上店家資訊
店家名稱:食肉本舖
賣場網址:
www.meatstore. info
食肉本舖粉絲團：https://www.facebook.com/meatstore.au/
產品介紹連結：https://goo.gl/gfJEMm
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾這次要介紹的是在家也能享受澳洲高級冷藏牛排的
常常吃外食的我們 只要吃到自己喜歡的美食
在有空的時間偶爾也會想洗手作羹湯
親自下廚挑戰看看 自己有沒有辦法做出記憶中的美味!!
雖然事前要做的功課很多 但能挑戰成功也是非常具有成就感的!!!
上個禮拜就發現這幾天剛好有空檔
所以早早就開始討論這天想吃的晚餐
這次體驗的”MeatStore食肉本舖”效率超好
於前一天中午12:00前確認下訂後
隔天就收到貨了!!
MeatStore食肉本舖除了禮拜日不出貨 其餘的週一~週六均為出貨日
所以想隨時下定澳洲高級冷藏牛肉隨時都可以!!
所以下訂當天 我們才開始採買隔天會使用到的食材~
這樣也能吃到比較新鮮的食材的
先來說說說冷藏與冷凍的差別吧~
使用冷藏保存比較能夠完整的呈現肉的鮮嫩口感
因為肉品內的水分比冷凍肉品多出80%
所以比較可以吃出牛排最原始的味道
另外MeatStore食肉本舖更標榜
一、保證澳州原塊牛肉進口 非組合牛
二、絕無施打賀爾蒙、生長激素、瘦肉精、狂牛症等爭議性物質
三、通過各項食品安全檢驗措施
四、通過澳洲肉品協會認可等級MSA-YG
不但吃的到美味 享用起來更安心!!
這次我們選擇的是”150天澳洲極黑牛肋眼_200g”及”150天安格斯肋眼牛排_250g”
不得不說一下MeatStore食肉本舖提供的牛排價格CP質蠻高的
送貨時是以冷藏宅配保存 而且裏頭還有入放保冷劑 實在太貼心了~
澳洲穀飼極黑牛肋眼200g價格為$435元
安格斯梅花肋眼牛排250g價格是$250元!!
配送日期及保存期限都很清楚的註明在外包裝上
冷藏可以保存七天 冷凍則可以存放半年
不過看看到這迷人的油花就足以讓諾咪垂涎三尺了
一收到這牛排 諾咪是一刻都等不了~~~~馬上開工
送收到牛排後 將這天所需的食材準備好就可以開始著手下廚囉~~~
除了基本的海鹽 黑胡椒外
還採買了諾咪超喜歡的馬鈴薯及花椰菜
無鹽奶油當然也不可缺少!!
因為花椰菜及馬鈴薯的部分處理時間比較久
所以先來從花椰菜及馬鈴薯的烹調方式說起
第一個先說花椰菜的部分
將花椰菜清洗後切成適當大小~
切洗的同時可以先將準備好的水放在瓦斯爐上煮沸
接著將切好的花椰菜放入已沸騰的滾水煮約5分鐘左右
花椰菜如果煮的不夠熟會容易脹氣 所以時間抓五分鐘比較保險!! 
將煮熟的花椰菜的水瀝乾後
加入些許海鹽及黑胡椒拌勻即可~
接著是處理馬鈴薯的部分
建議大家可以先將把洗好 切塊的馬鈴薯蒸過或微波加熱
這樣煎起來會比較容易熟 吃起來也比較鬆軟!!
在煎馬鈴薯前 諾咪先將洗好切塊的馬鈴薯拿去微波
(微波4分鐘左右 將馬鈴薯用湯匙翻面 接著再繼續微波4分鐘)
等待微波時 先挖些許奶油連同切好的蒜頭下去爆香
然後將微波好的馬鈴薯取出
丟入平底鍋與剛剛爆香的奶油及蒜頭
使用溫火先將一面煎個5分鐘左右
煎到一面呈現均勻的金黃色後
再將馬鈴薯塊翻另一面 以同樣的方式煎5分鐘至金黃色
這時可以開始在每塊馬鈴薯上撒上海鹽了
然後將馬鈴薯放在紙巾上吸油就大功告成啦!!
最後來講解一下今天的壓軸牛排!!
先利用紙巾擦乾牛排上的血水
帶筋是原塊牛肉的最大特色
所以可以使用刀子將牛肉的上的筋切斷
作法當然不是大力的拍打它
那樣肉質本身保有的水分就流失了
如果吃起來口感乾柴可就真的白白的浪費這高品質的澳洲牛!!
斷筋方式建議使用叉子或刀子 以針刺法來處理 吃起來牛肉的口感會更為柔軟
如果喜歡吃牛肉的朋友也可以買斷筋器 使用起來更方便
然後於牛排上撒上些許鹽
大概等待個15分鐘左右 將肉汁完整鎖在裡面
如果想要效果更好 可以將牛肉的一面覆蓋上滿滿的鹽
然後靜置15分鐘到一小時 再將鹽巴洗掉
使用鹽巴脫水過的牛肉 因為保有完美肉汁 吃起來更鮮美
靜置完畢後 加入些許無鹽奶油
以大火煎至牛排兩面酥脆 均勻上色
因為諾咪比較喜歡吃熟一點的牛肉
所以煎至酥脆後關火於平底鍋上靜置五分鐘
不但可以鎖住牛肉水份 還可以利用平底鍋的餘溫讓牛排更熟
等待過程便可以先在牛排上撒上些許黑胡椒囉
這樣待會吃起來香氣更濃厚
然後開小火
加入些許蒜片後繼續煎
煎的時候記得適時翻面讓牛排均勻受熱喔
不用多久融合誘人的奶油及蒜香的牛排便大功告成啦
剩下還沒煎過的蒜片也可以搭配牛排一起享用
這時再來奶油香煎馬鈴薯的陪襯 吃起來更加過癮!!
飽含肉汁的牛肉吃起來鮮甜可口
然後再來杯美酒更是享受!!!!
有了Meat Store食肉本舖的高級冷藏牛排
就算在家下廚也可以吃到超幸福的一餐啊~~~
諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡!!
對Meat Store食肉本舖高級冷藏牛排有興趣的朋友也可以參考以下資訊喔
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