明水然・樂 新竹店｜連續三年奪《網路溫度計》冠軍｜龍蝦三吃＋A5和牛＋鮑魚一次滿足！高 CP 值無菜單鐵板燒生日慶生首選(新竹大遠百)

 

新竹無菜單鐵板燒界話題王者！新竹大遠百超人氣熱門美食推薦、新竹約會餐廳推薦

想吃到波士頓活龍蝦三吃、日本A5和牛、鮑魚、赤海膽….這些高檔食材 卻又不想花到破萬元？

這間新竹市東區必吃美食「明水然．樂 新竹大遠百店」讓我一吃驚艷、回味再三 絕對不能錯過！門店還有寄酒服務

新竹大遠百限定：新竹更好停車的全新明水然 ・樂 $1600就能吃到活龍蝦＋A5和牛 CP值爆表 

這家來自日本、台灣、香港、新加坡都有直營店的人氣品牌 2023-2025連續三年蟬聯《網路溫度計》

「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」 冠軍  Google評論高達4.8分 是鐵板燒控口耳相傳的神店！

原文: 明水然・樂 新竹店｜連續三年奪《網路溫度計》冠軍｜龍蝦三吃＋A5和牛＋鮑魚一次滿足！高 CP 值無菜單鐵板燒生日慶生首選(新竹大遠百)

明水然．樂 新竹大遠百店在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

名稱:明水然．樂 新竹大遠百店

明水然．樂 新竹大遠百店營業時間: 11:15 – 15:40 (最後點餐13:40) 17:15 – 21:40 (最後點餐19:40) 詳見官網或google商家資訊

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明水然．樂 新竹大遠百店地址:新竹市東區西大路323號9樓

 

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以明水然．樂 新竹大遠百店為主

文章內有明水然．樂 新竹大遠百店地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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明水然・樂屬於台灣知名的樂多多集團 同集團還有肉多多火鍋等爆紅品牌 餐廳主打「日式無菜單鐵板燒 Omakase」

由日本職人廚藝與台灣研發團隊聯手 每道菜都歷經至少三個月以上測試才會正式入菜單 並且會依時令微調

保證每次造訪都有新驚喜  雖然食材規格頂級：活體波士頓龍蝦、日本 A5 和牛、北海道干貝、活鮑魚、日本赤海膽……

但因為集團大量採購有議價優勢 價格仍佛心維持 1600 元起不漲價 在物價高漲的時代 這點真的很難得

明水然・樂 新竹店位於新竹大遠百9樓 地點超方便 對開車族也很友善（百貨停車方便）一抵達立刻被巨大白色大燈籠吸引

這是明水然・樂的招牌打卡點 甚至有人在這裡浪漫求婚呢！燈籠上寫著「明るく楽しく 美味しい一日」

意思是「明亮愉快 美味的一天」 不僅是日式氛圍的體現 也象徵明水然樂想傳遞給每一位來客的感受

 

等候區空間寬敞舒適 紫色座椅加上石燈籠造景 完全就是進入無菜單鐵板燒饗宴前的小小儀式感

再來一定會被這個活體海鮮水族箱吸引 這裡的龍蝦全都是活跳跳現撈上桌 每一隻都超有活力

等到上鐵板時還能看到牠們微微收縮 新鮮度滿分   海味十足

 

明水然・樂採用板前座席設計 每位客人都能近距離欣賞主廚的料理過程 鐵板上食材滋滋作響、香氣四溢 從活龍蝦現場下鍋到和牛精準煎烤

每一刻都是視覺與嗅覺的饗宴 桌面擺設簡約卻不失高級感 水杯、餐具、餐巾都整齊擺放 讓人一坐下就有儀式感

YUNO 特別喜歡這種一邊欣賞料理秀、一邊期待下一道菜的過程 既放鬆又充滿驚喜   無論是情侶約會還是長輩聚餐 都非常有質感與面子

料理正式開始前 主廚會先邀請大家欣賞今日的新鮮食材 從活跳跳的龍蝦到還在閃著海水光澤的鮮魚

桌前瞬間變成小型海鮮市集；鮑魚、波士頓龍蝦、墨魚…等高檔食材一字排開 還能看到油花分布均勻的A5和牛 粉嫩色澤光看就讓人食指大動

 

鐵板燒最迷人的地方 就是「成也師傅，敗也師傅」30年好經驗的主廚黃朧毅在料理過程中不僅手法俐落 更是透過每一次火候掌控展現專業

像是在處理波士頓龍蝦時 他先以高溫火焰快速炙燒殼面 讓龍蝦釋放出迷人的海味香氣

再以低溫慢煎保留肉質的彈性 從龍蝦三吃到A5和牛的煎炙 每一個步驟都讓人目不轉睛 根本是一場高級料理現場秀

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜菜單價位

人氣套餐$1,600 堅持開店 以來不漲價

新鮮活龍蝦、日本 A4 或 A5 和牛、干貝通通吃的到

「無菜單」不等於「看不到價格」！

在明水然・樂無菜單鐵板燒一樣讓人吃得安心又滿足

兩款主打套餐一次滿足你對頂級鐵板燒的所有期待：

🔸 $1,600＋10%｜樂饗宴套餐（14品）

✔️ 加拿大活龍蝦

✔️ 日本A5和牛 or 頂級桂丁雞

✔️ 當令新鮮現流魚、時蔬、甜點…通通吃得到！

🔸 $2,400＋10%｜樂盛宴套餐（限量供應）（14品）

✨ 在原有14品基礎上全面升級：

✔️ A5和牛選用更高等「菲力 or 老饕」部位

✔️ 活鮑魚

✔️ 日本赤海膽、整尾現流魚、新鮮海膽…尊榮再升級！

餐點依季節時令與到貨狀況每日調整 所有食材皆由師傅現場準備 吃到的每一口都是當日最剛剛好

📌 小提醒｜訂位規則與低消：

完成訂位後3天內需預付套餐餐費

100cm以下免低消；101~149cm低消 $799；150cm以上視同成人

可加購兒童餐 $799 也可兩位孩童共享一份

💡 貼心提醒：餐廳採 全預約制，假日常秒殺，建議至少提前一個月預訂

👉 線上預約：https://booking.twledodo.com/

 

酒水單選擇也不少 清酒、梅酒、氣泡酒都能對位海陸套餐 不喝酒也有無酒精飲

 

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜白桃烏龍茶

料理正式開始前 桌上就已經悄悄出現了一杯熱騰騰的白桃烏龍茶 溫潤的茶湯替整場用餐拉開了序幕  茶香入口先是淡雅的烏龍香氣

緊接著白桃的果香在舌尖輕輕蔓延 甘醇順口卻不膩 讓味蕾慢慢甦醒 整個人都準備好迎接接下來的饗宴

📌 貼心加分：在整個用餐過程中 服務人員都會不時巡桌補茶 讓茶香持續在嘴裡流轉 與每一道料理相輔相成 也替高級鐵板燒多添了一份優雅儀式感

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜漬物-醋漬蘿蔔、蘋果洋蔥

別小看這一小盤漬物 它可是整場鐵板燒饗宴的「味蕾開關」！ 左邊的醋漬白蘿蔔 清爽脆口、酸甜平衡 是經典又百搭的開胃菜

右邊的蘋果洋蔥漬則多了一點層次感 微酸微甜的果香與洋蔥的微辛交織 特別適合搭配後續的牛排、龍蝦等肉類料理 解膩效果超讚

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜前菜 — 番茄茶麵

一開始先用清爽的番茄茶麵開胃  酸甜滋味馬上喚醒味蕾 準備好迎接接下來的豪華饗宴

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜甜蝦X柴魚X蘿蔔

暖胃的開場 蘿蔔用大量柴魚高湯熬煮帶出自然甜味 清爽卻富含層次 搭配新鮮甜蝦 入口是滿滿海味與柴魚香

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜波士頓前螯龍蝦蒸蛋

經典的龍蝦三吃第一道 嫩滑的蒸蛋像布丁般綿密 上方的龍蝦螯肉飽滿鮮甜

加上昆布鹽提味 讓龍蝦的海味更凸顯 吃起來奢華又溫潤

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜ 松葉蟹腳佐粉色梅子鱈魚鬆

主廚把松葉蟹蟹腳拆好處理 搭配粉色梅子調味的鱈魚鬆 酸甜微鹹交織 搭噴下面的洋蔥絲增添清脆感 整體清爽不膩

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄2400   東北角龜山島紅喉魚

超人氣的高級魚種！魚皮煎得極脆 魚肉緊實帶彈性 原味就很迷人

撒上芥末椒鹽後更帶出微嗆香氣 讓鮮度再提升一個層次

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄1600   澎湖時令鸚哥魚

澎湖新鮮直送鸚哥魚！魚肉細緻鮮甜 搭配櫛瓜一起煎烤

清爽中帶點蔬菜的甜度 雖然沒有紅喉魚那麼霸氣 但口感非常討喜

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄1600  炙燒青鰻佐鮭魚卵

主廚用火槍輕輕炙燒青鰻 魚皮香氣瞬間飄散 油脂細膩入口即化

搭配爆汁的鮭魚卵 鮮味滿分    是一道讓人印象深刻的精緻海味

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄2400 炙燒青鰻X海膽蘆筍 

高級感滿滿的一道 青鰻魚肉質柔嫩 表面輕輕炙燒後油脂被逼出 搭上綿密的海膽與爽脆蘆筍

一口咬下是濃郁與清爽的完美平衡 加上鮭魚卵更是鹹香爆汁    讓整道料理更具層次

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄1600 甜豆醬炙燒墨魚（花枝）

花枝Q彈厚實 表面微焦帶香 刻劃出一道道精緻紋路   讓口感更為細緻 

配上特製甜豆醬後帶有鹹甜層次 Q勁十足的口感超涮嘴

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄2400  活鮑魚＋櫛瓜（內膽可食）

整顆鮮活鮑魚直接上桌！口感厚實又Q彈 主廚細心去除腥味後保留海鮮本味

鮑魚肝也能吃到 帶點微苦回甘搭配櫛瓜的清甜很加分    是那種吃完會不自覺點頭的滿足

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜和牛漢堡

和牛漢堡超迷你的一口堡 卻藏著驚喜 肉排以 A4＋A5 和牛混合 油脂香氣逼人

加上歐姆蛋、起司片和鬆軟麵包 一口咬下油香四溢

鐵板加熱過的小漢堡麵包帶著微酥口感並吸附牛油香氣 光是香氣就能讓人食指大動 內餡使用日本 A4 / A5 和牛手打漢堡排

煎至外層焦香、鎖住滿滿肉汁 搭配爽脆紫蘇葉與微酸微甜特製醬汁 甜鹹交織、奶香包裹肉香

每一口都像在嘴裡開派對 小巧可愛卻非常有飽足感 是店內讓人驚喜的隱藏版招牌

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜起司龍蝦頭佐帕瑪森起司X海膽醬

龍蝦頭加入濃郁的帕瑪森起司與特製海膽醬焗烤 香氣超迷人

外層微焦帶脆 裡面保有龍蝦膏的濃厚鮮味 是視覺與味覺的雙重轟炸 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜清蒸龍蝦（龍蝦三吃其二）

第二吃改以最單純的清蒸 吃得到龍蝦本身的鮮甜與Q彈口感   絕對是會讓人記憶深刻的一道精緻料理

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜梅子冰沙

在主餐前上場的梅子冰沙是完美的味覺轉場 梅子清香融合細緻綿密的冰沙 入口即化、酸甜爽口

不僅能重新洗滌味蕾 還能提振食慾 為接下來的和牛料理鋪陳出更高的期待感 貼心又精緻

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄2400 日本A5和牛菲力

這道 日本 A5 和牛菲力 絕對是整場鐵板燒饗宴的壓軸亮點之一 主廚選用來自日本的 A5 等級和牛 特別挑選油花分布最均勻、口感最柔嫩的菲力部位

細緻的雪花油脂宛如大理石般優雅 光是視覺就足以讓人心動 烹調過程極度講究 主廚先以鐵板高溫封住肉汁 再靜置回溫讓肉質熟成回甜

最後再度煎烤至表面金黃微酥 散發誘人牛香 入口時先是外層微脆、接著是柔嫩多汁的粉紅肉芯   每一口都帶有和牛特有的甘甜油脂香氣 濃郁卻不膩口 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜＄1600  桂丁雞

「桂丁雞」是台灣自豪的高級土雞品種 養殖過程堅持 零施打抗生素、不使用生長激素 以天然穀物與玉米飼養

生長期比一般肉雞更長 肉質扎實卻不柴 油脂分布均勻且香氣濃郁

桂丁雞在 2008 年被選入國宴菜單 因此有「國宴雞」之稱 也是許多米其林餐廳、五星飯店御用的高檔食材

在「明水然・樂」主廚以鐵板慢火將桂丁雞的皮煎到金黃酥脆、油脂香氣完美釋放 肉質鮮嫩多汁 吃得到自然的雞香與甜味

這道菜雖是肉類選項之一 卻完全不輸和牛 對不吃牛或想換換口味的饕客來說 是物超所值的必點主菜

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜鐵板炒飯

鐵板燒的經典壓軸 怎麼能少了這一碗炒飯 主廚先將蛋液炒至金黃酥香 再將米飯拌炒至粒粒分明 每一顆米粒都被蛋香完整包裹

最後加入特製蛋酥與醬油增添層次 香氣四溢 還有恰到好處的鍋氣 看似家常 卻藏著滿滿巧思

既能承接前面多道料理的風味 也讓人用最熟悉的香氣劃下完美句點

YUNO私心推薦：加上一匙私房辣椒更是畫龍點睛 麻香夠味 辣得過癮又涮嘴

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜炙燒龍蝦頭味噌湯

龍蝦三吃的最終章 用這碗味噌湯劃下完美句點 主廚以柴魚高湯為基底 融合赤味噌、白味噌與加賀味噌三種味噌

使湯頭層次更豐富 加入洋蔥與龍蝦頭慢火熬煮 釋放出滿滿鮮甜海味 讓湯頭呈現甘中帶鮮的細膩平衡

每一口都暖心暖胃 湯中還能撈到 Q 彈的龍蝦肉與嫩滑的豆皮、海帶芽 為這場豐盛的鐵板海陸饗宴畫上最溫暖的句點

 

 明水然樂-新竹新竹大遠百｜現烤日式糰子串

作為這場鐵板盛宴的美好收尾 甜點登場的是現烤日式糰子串 上桌前師傅現場炙烤至表面微焦、內裡Q彈 帶有淡淡糯米香

糰子淋上煉乳後灑上花生碎 甜中帶鹹 層次十足 咀嚼中感受日式麻糬的軟韌與香氣 是熟悉又溫柔的味道

預約＆會員小提醒

線上訂位：https://booking.twledodo.com/

建議提前一個月預約，熱門假日秒殺。

加入 樂多多 APP 可獲得主廚私房小菜入會禮 集團品牌點數可通用 期限 93 天

如果你想用不到兩千元的價格 享受頂級海陸鐵板燒 同時拍出美照、體驗日本職人等級的手藝

那 「明水然・樂 新竹店」 絕對要放進你的必吃清單！

不論是生日慶祝、紀念日、情侶約會、家庭聚餐，甚至是商務招待 都能吃得滿足又超有面子

目前 明水然・樂 在台灣與日本已開設超過十家分店，因為人氣爆棚 展店腳步持續加快 

聽主廚分享 2025 年已陸續進駐 台南、西門町、新竹七期

不僅如此 品牌也已跨足國際 在日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門、大陸都積極展店

可說是美食界的另類台灣之光！

在「明水然・樂」，不只是吃飯，更像是一場 細膩又豐富的味覺旅程

如果你正在尋找一間高CP值、食材用心、同時能款待重要日子的日式鐵板燒

YUNO 真心推薦一定要來體驗一次

離開時 你也會和我一樣滿足地說出

「這餐，好值得。」

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