奉上店家資訊
店家名稱:蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
店家電話:02-2571-3430 低消每人600元/ 10%服務費
營業時間:17:30~1:30
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店家地址:台北市新生北路二段58巷6號 – 捷運中山國小站步行10分鐘、中山站雙連站步行約15分鐘
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打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於台北市新生北路二段巷弄內的
『蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋』❤
火鍋懶人包請點【台北&新北火鍋/麻辣鍋/涮涮鍋/石頭鍋/溫體牛/鍋物吃到飽推薦】
一到冷冷的冬天 最想吃的就是熱呼呼的火鍋啦!!
諾咪這次介紹的”蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋“位於捷運中山國小站大概步行10分鐘左右
新生北路高架旁 算是蠻好找的
門口大們相當氣派 有種來到古代望族人家的宅子 而店名「蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋」
則是因為老闆姓蔡 隆府是傳統對望族的稱呼龍頭寺是四川重慶地名
當地是火鍋一條街 非常特別 
店家名稱:蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
店家電話:02-2571-3430 低消每人600元/ 10%服務費
營業時間:17:30~1:30
一走進店內 餐廳結合中國傳統文化特色風格 大廳中間有一座的龍頭 一看就令人驚艷
店內用餐空間有分為一樓及二樓 一樓座位大都以四人及六人為主
木質座椅更是加分 也充滿木頭的暖暖溫度
接著走向二樓 座就是以大桌數為主 古色古香的用餐空間
相當享受 蠻適合家庭&公司聚餐的
龍頭寺老灶火鍋餐廳老闆還請人畫出洪崖洞景觀圖在牆面上呢!!
2樓VIP包廂可容納8-10人 非常適合給需要隱私的客人
從二樓看下去的景觀也是很美的說
邊吃美味的麻辣鍋 愛來喝一杯的朋友 這邊的酒類選項也不少
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
這長嘴湯壺也很特別 可以非常長距離的為客人加湯
開鍋費$450元 每人低消$600元 另加10%服務費 食材採單點方式
如果人比較多也可以選超值組合套餐
鍋底則是有二種選擇方式分別是白內外紅&紅內白外
接著蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋服務人員 即將準備加入湯頭
裡面還有加入乾冰 一倒下去 煙霧就開始繚繞
瀰漫在了整個桌子上 煙霧 相當有看點 大家相機都照個不停
蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋的鍋子也很有特色 旁邊還設計雙龍頭 相當氣派
調味料有 香油 蔥 蒜 香菜 蠔油 醋 喜歡什麼就加什麼
重慶的吃法 醋會多一些 辣辣的火鍋料沾上之後會有酸辣中和的效果
紅湯麻辣湯
屬於重慶麻辣鍋 麻中帶辣 選用牛油為基底 加入茂汶花椒 大紅袍天鷹新一代…..等等高達200多種香料
黃金比例製成 整體呈現出香醇濃郁 麻而不辣的絕佳口感 涮火鍋料超棒
白湯以豬大骨跟老母雞 蔬菜 蟲草熬煮 再加入大量蔬菜提升甜度
喝起來散發著一股清香氣 入口非常的滑順 齒頰生香
讓羽諾忍不住一碗接一碗喝呢
醃漬辣蘿蔔
聞起來就有花椒微辣的香氣 沁涼的口感超適合當下酒菜的
今天羽諾點的是四人套餐3300CP值非常的高
吉祥三脆拼盤（毛肚、豬黃喉、鴨腸）
滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉
手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸)
手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片
綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條
相當豐盛 五六個人來吃也是很夠吃
麻辣滷肉飯
米飯使用的是台梗九號米 滷肉滷到恰到好處 裡面還有加花椒 吃起來有淡淡的花椒香氣 非常好吃
滷鴨血
豆腐
鴨血和豆腐 丟進去麻辣鍋煮後都更加入味 吃起來軟嫩 超推薦
巴蜀麻辣嫩牛肉片
每天限量的巴蜀麻辣嫩牛肉片
有另外加入陴縣豆瓣下去醃製 因為是陳年豆瓣 所以鹹度很夠
巴蜀麻辣嫩牛肉片稍微用熱湯清涮30秒就可以享用了~~
吃起來軟嫩軟嫩的很好吃 不會有任何肉腥味喲
粉嫩嫩的顏色真的相當漂亮又誘人 味道鮮嫩甘甜
頂級無骨牛小排
光看看這牛小排上分布的均勻油花也知道多可口了 加入白湯裡涮煮吃起來十分清甜
細緻柔嫩的肉質 入口即化的美味 非常過癮
現炸酥肉
現炸酥肉有二種食用方式 可以直接吃 吃起來口感有點像宜蘭卜肉的感覺
另一種吃法 則是直接拿來涮火鍋吃 吸滿麻辣湯頭的現炸酥肉 別有一番風味
吉祥三脆拼盤
以頭括了毛肚 、豬黃喉及鴨腸
毛肚 豬黃喉 鴨腸吃起來都好脆 好有彈性
吸足麻辣湯汁後吃起來真過癮
滷水拼盤
這造型也太特別了
以三國草船的造型盛裝牛筋、牛肚、肥腸登場
這造型光上桌就讓同型友人忍不住拍個不停
大腸好有彈性 而且吃起來為全沒腥味
本來不敢吃大腸的諾咪也上這大腸了
牛筋入口真Q軟 不用沾醬也好吃啦
牛肚的口感也很好 入口越嚼越香~
老油條
這老油條真是麻法鍋的精髓
下鍋不用煮太久 保留微脆的口感
帶著麻辣湯汁入口 對於愛吃辣的朋友來說 實在太享受啦~
光油條朋友就吃了好幾塊!! 
手工綜合滑
裏頭包括了墨魚、櫻花蝦滑
光看照片也可以知道這用料多真誠了
墨魚丸吃的到花枝的脆感 好吃!!
櫻花蝦滑裏頭可是加入了滿滿的櫻花蝦
滿滿的蝦味吃了真讓人滿足啊~
手工丸子拼盤
裏頭包括了芹菜、芋頭、玉米丸共三種口味
芹菜丸的層次感豐富
芋頭丸則吃的到芋頭綿密口感及滿滿香氣 太好吃啦!!
玉米丸吃的到玉米的淡淡甜味~
綜合蔬菜拼盤
吃了大魚大肉當然也要來點蔬菜
裏頭包括了玉米 香菇 蓮藕 番茄 海帶 高麗菜等等
平常在家裡其實蠻少吃蔬菜的
趁現在多吃一點 哈哈~
綜合菇類拼盤
四種菇類加上剛剛的蔬菜感覺把營養都補齊了
加入白鍋裡煮 吃起來更加鮮甜可口~
重慶苕粉
這重慶苕粉建議 用麻辣湯底煮比較香
涮煮完畢後加入白芝麻 花生 蔥 蒜 香菜 及烏醋攪拌均勻即可享用啦
彈牙的重慶苕粉吃起來風味酸辣
蔥及蒜的香氣迷人
讓人吃了一口會有想吃第二口的衝動!!
烏梅冰沙
連冰砂都是透著乾冰的煙霧環繞登場
光氣勢就可以讓人懾服XD
酸甜冰涼的烏梅冰沙在餐後飲用剛好可以去油解膩
飯後來上一杯剛剛好
店家名片
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋的滋味真是一絕
而且環境及服務也很棒啦!!!
不論朋友聚會或家庭聚餐都很推薦喔~
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