台中西屯高CP值日本料理推薦！福星路隱藏版美食、超人氣日本料理、逢甲夜市商圈、物美價廉
逢甲夜市無菜單料理美食
「旨味日式料理」
提供日式料理美食 選用天然的食材
在三十年私廚經驗的職人主廚的巧思與手藝下
每一道菜色不僅美味 擺盤也呈現華麗與創意 令人食指大動
品嚐後頗有記憶點 很推薦喜愛吃日本料理、
無菜單料理的人可以來「旨味日式料理」品嚐看看
原文:旨味日式料理｜隱身巷弄裡的無菜單日本料理 擄獲饕客味蕾！(台中西屯逢甲夜市日料推薦)
旨味日式料理在哪裡?怎麼去?
奉上店家資訊
店家名稱:旨味日式料理
旨味日式料理電話:04-2706-3661
旨味日式料理營業時間:17:00–00:00
旨味日式料理臉書:點我
旨味日式料理地址:台中市西屯區福星路511巷1號
備註：文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主
文章內有旨味日式料理地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考
歡迎小夥伴們幫YUNO的粉絲團按讚
設定成『搶先看』才不會漏掉第一手美食資訊喔！
合作邀約事宜請洽E-MAIL 
[email protected]或洽YUNO粉絲團&0933023511 私訊詢問
Instagram ID：yuno05199
旨味日式料理位在逢甲夜市福星路巷弄之中
招牌相當醒目 日風十足的店門口 典雅中又不失高貴質感
可以說是老饕們私藏的無菜單名店
店內日式裝潢頗有質感 整體空間不大 但是座位的間隔離規劃的不錯 還蠻有溫馨氛圍
用餐座位提供吧台式食人座位及4人小桌 YUNO個人蠻喜歡坐在吧台式座位
可以看到師傅們製作餐點及擺盤的部分過程 超療癒的
▼歡迎加入YUNO的吃喝玩樂Telegram頻道
📌還可以第一時間接收到YUNO爭取到的好康優惠活動訊息
▶▶ https://t.me/yanonoya
–
🈸Telegram安裝網址
▶▶https://pse.is/NLP4K （Google Play）
▶▶https://pse.is/P9UD8 （App Store）
▶▶https://telegram.org （其他的版本）
–
🌍中文化
🙆點連結直接變成中文版
▶▶https://t.me/setlanguage/taiwan
坐在板前的好處就是可以看著料理師傅從無到有變出一道道精緻美味的料理
就好像在製作一件藝術品一般 在沒入口之前
永遠不知道是什麼滋味 這也是無菜單料理的迷人之所在
無菜單料理所有餐點都是現點現做 道道都頗有驚喜感
吃膩了一般制式化的日式料理 可以來這品嚐有質感的無菜單料理
店內除了主打1600/2000/2600/3000 四種價格的無菜單套餐外
當然也是可以選擇單點的方式
生魚片、沙拉、烤物、炸物、熱湯、握壽司….等等通通有
YUNO今天品嚐的是$2000的無菜單料理 加點一個時令珠寶盒480套餐
旨味日式料理｜水雲醋山藥泥＆干貝唇
水雲醋吃起來酸甜開胃 沖繩水雲又稱海髮菜
搭配山藥泥 黏滑潤口 微酸香氣相當開胃
冷醃干貝唇口感細緻爽脆 且帶咬勁 
旨味日式料理｜黑鮪魚生魚片盛合
生魚片都很新鮮 而其中的黑鮪魚中腹還以炙燒的方式來料理
黑鮪魚赤身軟嫩中帶些咬勁
鮮度非常好 彈性十足 甘甜無比 入口還有清脆的口感
黑鮪魚皮油是背部脂肪較多的部份
油香十足 完全沒有魚腥味 搭配以月桂冠浸潤的烏魚子 更有層次感
生魚片的厚度也切的頗大器 擺盤好精緻 好看好吃
吃的時候也可以擠一些金桔汁搭配著吃也不錯
旨味日式料理｜明太子烤牡丹蝦
牡丹蝦非常大隻 燒烤的香氣也是撲鼻而來
蝦肉吃起來非常Q彈鮮甜 這美味完全不輸龍蝦
蝦頭還塞入米飯可幫烤的香香的 鮮甜滋味吃得到大海的滋味
旨味日式料理｜炙燒紅喉魚
紅喉無論在日本還是台灣都是一種知名的高級魚種
其肉質細密且富有獨特油脂
主廚以炙燒的方式逼出其內藏的油脂 微微的焦香與入口即化的軟嫩口感
油脂肥腴濃郁 甜美咬下一口 滋味超誘人
板前握壽司板前魅力便是在可親眼近距離見到主廚手藝
以當日新鮮漁獲、香氣撲鼻粒粒飽滿的米飯 加上純熟道地的手法 每一細節皆彰顯食藝的純粹精隨
旨味日式料理｜綜合握壽司
嚴選當季最佳魚料 當天握壽司有四品 厚切新鮮肥美不在話下
黑鮪魚刺身+烏魚子 鮮美甘甜的肉質口感滑膩 搭配上俗稱黑金的烏魚子
鹹香風味與特殊油脂感融為一體 滋味令人難忘
花枝握壽司搭配著檸檬片多了檸檬的清香 很特別的口感
鮭魚+鮭魚卵 鮭魚上面還會灑上鮭魚卵 生魚片鮮豔的色澤不但新鮮透亮 厚切的口感更有飽嘴感 加上底下醋飯的濕潤度與黏性都恰到好處
蝦壽司 上面點綴著黑色魚子醬 蝦肉豐厚油脂、肉質Q彈鮮甜
旨味日式料理｜櫻花蝦壽司
使用海港直送 保存不易的「生櫻花蝦」入饌
櫻花蝦帶有蝦肉鮮甜 是絕不能錯過的清爽好滋味
旨味日式料理｜時令珠寶盒
上來一個大大的飯盒子 一整個就有打開寶箱的驚喜感
這擺盤也太美了 內含黑鮪魚 花枝 鮭魚卵
豐富程度絕對能滿足每個人的味蕾
嚐過一次久久無法忘懷這個滋味
旨味日式料理｜西京燒
西京燒是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理
當中的醬汁以白味噌做底 再加以酒、味醂….等調味
混成西京漬 味道帶甜 旨味日本料理會看當季魚料挑選
以味噌做底調配獨特醬汁醃1至2天製作成西京燒
魚肉細緻多汁 鹹甜入味的醬汁香 更是讓鮮魚的鮮甜味提升發揮到一個極致！
真的會讓人一口接一口停不下來
旨味日式料理｜白帶魚
白帶魚肉質細緻 炙烤後後外酥內嫩
一筷子夾下去馬上就能夠看到滿溢而出的肉汁 好看又美味
旨味日式料理｜炙燒生食級蜜汁鮭魚
上層呈現焦糖色 濃郁甜蜜的焦糖香氣
意外的與鮭魚非常搭配 加上鮭魚卵層次感十足
肉質鮮嫩且帶有些肉汁
旨味日式料理｜清酒鴨胸
鴨胸油脂豐潤柔軟 主廚控制熟度功力了得
鴨胸肉吃起來很是軟嫩 淋上鴨油提香更顯光澤
旨味日式料理｜蒜頭蛤蜊湯
融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美 入口層次豐富 營養滿分
一碗暖呼呼下肚 再幸福不過了！
旨味日式料理｜黃金鮭魚卵
這道超吸睛 上面還有梅酒晶凍 再放上金箔看起來也太華麗了吧！
底下還有鮭魚卵及蒸蛋 鹹香的鮭魚卵跟滑嫩的蒸蛋也是非常搭 美的像藝術品一樣
旨味日式料理｜ 哈密瓜&日本布丁
甜點是高檔的哈密瓜 甜到一個不行 水分超多！
布丁有夠濃郁的 結束完美的一餐
二訪 旨味日式料理表現還是可圈可點
無論是出餐速度的掌握 食材運用搭配 都拿捏的恰到好處
擺盤精緻好看有質感 吸睛度十足！整份套餐吃下來也挺有飽足感
不過每日接待的客人有限 想吃要提早訂位唷！
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
YUNO聲明：
每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹
如果您跟我口味不同 也希望理性指教
YUNO的更多美食文章就在粉絲團
喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦
想看YUNO的更多文章請關注
YUNO的部落格:https://v84454058.pixnet.net/blog
YUNO的粉絲團:https://www.facebook.com/noya0519
YUNO的Line id：0933023511
YUNO的IG:yuno05199
YUNO的Telegram id:yanonoya
合作邀約事宜請洽[email protected]或洽粉絲團＆0933023511 私訊詢問
歡迎加入YUNO的粉絲團唷!!
YUNO喜歡用照片記錄自己的生活
再次感謝大家的收看唷!希望大家會喜歡這次的分享
也歡迎分享 讓更多人知道YUNO唷~~
您的鼓勵是YUNO最大的動力
請幫YUNO按個或回應一下吧!! 
