川唐景泰藍老火鍋｜$98鴨血豆腐吃到飽！老火鍋控衝吧 超有儀式感的麻辣養生子母鍋 一上桌直接香爆。菜單價位 (台中秋紅谷鍋物)

台中西屯區必吃麻辣鍋物推薦「川唐景泰藍老火鍋」Dcard與PTT人氣推薦必吃的台中秋紅谷美食在這裡！

台中的麻辣老火鍋越開越多 但像川唐景泰藍老火鍋 這麼有特色的真的少見 走進去那一刻 先被外觀的深紅牆面跟霓虹燈吸住

再被裡面那個超浮誇的「子母鍋」震到 外圈麻辣、內圈養生 香氣一衝上來直接勾出食慾 鴨血豆腐還能無限續加 根本嗜辣者天堂

搭配他們家必吃的上海菜飯 每日新鮮現切的魷魚、牛肚、郡花 整套吃下來爽度滿到炸  想找台中麻辣火鍋、成都老火鍋、台中聚餐 這家一定要收藏 

川唐景泰藍老火鍋在哪裡?怎麼去?

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川唐景泰藍老火鍋地點位置

這次在秋紅谷附近散步 走到黎明路三段時 突然被一棟很亮、很紅、很有存在感的建築吸住視線  深紅色外牆在夜裡特別顯眼

招牌的光有種淡淡的霧感 不刺眼、卻會讓人忍不住多看兩眼 靠近後發現是「川唐景泰藍老火鍋」

門口掛著紅燈籠、屋簷做成傳統瓦片造型 外觀有點像把成都那種巷內小店搬到台中來

不是那種華麗路線 而是一種直白、有個性的風格 路過真的會不小心被吸住 當下心裡的想法很簡單：看起來挺有味道的 不然今天就吃這家吧

川唐景泰藍老火鍋環境

走進川唐景泰藍老火鍋 整個氛圍超有味道 木質桌椅整齊排著 椅背上還刻著細緻紋路 頭頂的雕花燈籠灑下來的光偏暖

不刺眼 反而讓空間很舒服 牆面是大片金色浮雕 線條流動得像雲海一樣 一坐下就有種穿越到古代客棧的錯覺

空間不會太擁擠 走道很寬 不是那種華而不實的裝潢 一坐下就像被丟進古風劇場一樣

川唐景泰藍老火鍋包廂＆包場資訊

走上二樓後 才發現原來這裡的空間比外觀看起來還大 整排木質包廂很安靜、很有隱私感

桌子都是厚實的實木 連桌面花紋都很講究

包廂的規格也很彈性：

✔ 8人、12人、14人到最大 22 人都有

每間都是獨立空間 不會被外面吵到 非常適合家族聚餐、同事小聚、好友生日那種

如果你們剛好是一大群

整層二樓也能包場 最多大概 34 人

接著是很多人會問的「費用」：

人均是 $1000（不含鍋底）

如需更完整的費用與餐期規劃  可以提前預訂 包場細節致店家詢問

現在最划算的是

只要有提前預約包廂 鍋底費變成每人只要 $50

聚餐旺季要到了（聖誕、跨年、尾牙、春酒…）如果你們已經開始在揪 不誇張 真的越早訂越安心

川唐景泰藍老火鍋菜單價位

川唐的菜單是那種一打開會需要花點時間研究的品項量 從鍋底、肉品、時令蔬菜到江湖特色小菜

滿滿一整頁紅通通的字 看起來有點像在看古裝劇裡的酒樓菜單

鍋底費是固定的

成都麻辣老火鍋＋養生湯 一位 98 元

麻辣和清湯可以一起上 就是經典的「子母鍋」吃法

套餐更適合第一次來的小夥伴

YUNO 當天吃的是 雙人套餐 1399 內容基本上把店裡的熱門品項都整理好了 選擇障礙的人會覺得很貼心

雙人套餐包含：

肉品 9 選 1（小羔羊、板腱牛、伊比利豬…想吃什麼自己挑）牛小排只需加價199點這個最划算

鮮極物 8 選 4（黃喉、鴨腸、火箭魷魚、干層肚…等四川系經典）

火鍋料 8 選 1

蔬菜 14 選 1

飲料 5 選 2

甜點 2 選 1

還有前菜、主食、招牌風味

實際吃下來份量蠻有感 兩個人從頭吃到甜點剛剛雪羽嫩雞薄切好 不會爆炸也不會餓肚子

如果是三五好友一起來 旁邊那張四人套餐 2599 直接選會更划算 分量升級、選項更多

整體來說 菜單的價格跟內容對比起來是偏直白、不誇張的路線 第一次來點套餐最省心

子母鍋一上桌，整桌瞬間被香味收服

外圈滾著油亮亮的成都麻辣老火鍋 裡面漂著整排乾辣椒 香氣濃到像在敲門

花椒的麻先衝上來 辣是跟在後面那種等一下會更爽的後勁 最厲害的是隔天屁屁不會辣辣的 

最開心的是 鴨血跟豆腐都能無限續 每塊都煮到大口咬下會噴湯 也太幸福

內圈是清爽帶甜的養生湯 用來涮蔬菜、海鮮完全剛剛好 吃麻辣吃到太興奮時 可以立刻降落休息一下

🥢 川唐最猛靈魂：油碟沾醬

蒜末、醋、香油加上香菜 一拌開那香味直接把鍋物提升到另一個層次

涮麻辣鍋一定要配這碗 那香、辣、爽直接三合一 超級讚

廣西泡菜 其實就是醃蘿蔔 白白脆脆的那種 酸度不會太兇  酸、甜、脆三個元素抓得很剛好

吃到後面會發現它的存在很重要 因為麻辣鍋越煮越香的時候 過來夾一塊 嘴巴瞬間清乾淨 超解膩

牛氣沖天串（+99 升級）

凡點 雙人／四人套餐 都可以 +99 升級這 一看到就覺得很好奇 因為平常吃火鍋很少看到這種呈現方

新鮮牛肉捲著滿滿香菜 整串掛在大竹籤上端上桌

愛吃香菜的小夥伴們看到應該會瞬間眼睛發亮 不吃香菜的人光看就會覺得香味衝出畫面

下鍋的時候要稍微注意一下 因為香菜很嫩 燙個幾秒就可以起鍋

咬下去那口感超有層次 香菜的清香先衝出來 接著是牛肉吸滿麻辣湯後的微辣香氣 整口很涮嘴，不會油、也不會重到讓人吃完想停

蒜蓉烤生蠔｜久違了的味道

看到菜單上有蒜蓉烤生蠔的那一刻 心裡真的有瞬間「欸！這個我在台灣很少看到耶」的感覺

之前在內地旅行的時候超常點這道 那種蒜香被熱油逼到整個炸出來、直接撲上生蠔表面的味道 真的會讓人印象很深

端上桌時蒜蓉的香氣先走在前面 撥開一點蒜末 就看到下面那顆生蠔還帶著亮亮的湯汁

咬下去那瞬間很爽 蒜香濃、微微辣、生蠔又滑又鮮 整個味道炸開來 好久沒在台灣吃到這種做法了 非常值得一點

他們家的貢丸不是那種偏脆口的 而是扎實帶彈性、咬下去會有肉汁慢慢滲出來的那種 裡面吃得到明顯的香菇丁

香氣真的有出來 丟到麻辣鍋最讚 外層吸到辣油後整個味道更飽滿  吃起來很像小時候在市場買到那種誠意很足的手工丸

每日新鮮切的牛肚、郡花 敢吃內臟的好友看這邊

川唐的內臟類真的有嚇到我 完全不是那種隨便切一切、丟丟上桌的料

每一樣都處理得乾乾淨淨、擺盤還用心到不行 整盤看起來超澎湃

黃喉脆度超明顯 下鍋只需 10 秒左右就可以起鍋 那個「咔滋、咔滋」

真的不是開玩笑 又脆又帶點彈性 完全是麻辣鍋必點靈魂好物

郡花也是重慶和四川家常菜中的王牌 我超愛！邊咬邊吸到麻辣湯汁 香氣十足

火箭魷魚這個擺盤一出場就先贏一半 口感 Q 彈爽脆 丟麻辣鍋尤其過癮 會忍不住想續一份

千層肚處理得很薄、很乾淨，沒有腥味 吸湯力超強 一放進嘴裡整個麻辣奔出來 超爽

肉控注意！牛小排好吃到會想加點

牛小排油脂分布漂亮 放進鍋裡輕涮一下 帶著花椒香的肉汁真的會讓人瞇眼睛狂點頭

還有厚嫩的雪羽嫩雞薄切 每塊都是咬起來會有肉汁的那種

大腸頭真的有讓我眼睛亮一下 一夾起來就看得出來處理得很乾淨 沒有奇怪味道、油脂比例也抓得剛剛好

下鍋後是那種 Q加嫩一起出現的口感 咬下去還帶一點微微的彈性 吸到麻辣湯汁後整個香氣暴衝

午餐肉真的很少在台灣火鍋店看到 煮一下邊緣微微變嫩 吃起來是鹹香、鬆軟、帶一點迷人的肉香味 

海鮮、蔬菜一整桌擺開像辦桌

白蝦、蛤蠣、火箭魷魚、各種菇類、玉米筍、水蓮…

整桌真的浮誇得像過年 涮在麻辣鍋裡超爽 涮在養生鍋裡很順口 兩邊切換完全不無聊

熊貓筍本身脆度很舒服 入口是清甜、帶一點微微的水嫩感 在麻辣鍋裡煮一下

會吸一點湯汁但又不會變軟爛 咬下去還是喀擦那種爽感 超級涮嘴

水蓮下鍋後口感依然脆脆的 吸一點辣油味道更明顯 但又不會搶戲

反而在整桌重口味料理裡 變成很需要的那種清爽解膩系

貢菜的口感超級特別 不是一般青菜的那種脆 而是喀滋喀滋帶點爽彈， 吸到辣油之後更香 完全是火鍋裡的隱藏系選手

而且貢菜本身就很耐煮 越煮越入味 放在麻辣鍋裡根本一口接一口停不下來 想吃點不一樣的青菜 私心大推一定要點這個

這盤綜合菇真的美到像在看花藝作品

裡面有香菇、金針菇、鴻喜菇、白玉菇、黑木耳

種類很齊全 想要一次吃到多種口感的真的必點這盤

每種菇下鍋後都超吸湯 

麻辣鍋裡煮起來香氣更明顯、越咬越噴汁

白鍋的話就變成溫潤系，很清甜、超鮮

喜歡蔬菜、喜歡菇類的人 這盤真的會吃得很開心

鐵棍山藥本身帶著淡淡甜味 口感細緻綿滑 丟進麻辣鍋煮不用太久 咬下去是外層吸滿湯

裡面還保持鬆軟的那種 如果放進白鍋，味道又完全不同 變得更清香、很舒服

只要有在吃港式或麻辣鍋的人都懂 響鈴絕對是邪惡代表、也是最快被秒殺的那個

但記得只要涮 2～3 秒 就好 才能呈現外層微脆、裡面爆湯的最佳口感

壓軸必吃：上海菜飯

真的大推這道 一上桌香氣超濃 拌著粒粒分明的米飯一起入口

那股鹹香跟微微脆口感超級涮嘴 完全不是一般火鍋店會出現的水平 根本單獨賣也會爆紅

甜點：紅糖糍粑、黑糖冰粉

紅糖糍粑外酥內軟 沾著熱熱的紅糖醬完全無敵

黑糖冰粉冰冰涼涼 吃完麻辣鍋來一碗超爽

飲品：王老吉、烏梅冰沙

重辣後喝一口王老吉 真的像有人在幫忙滅火

烏梅冰沙酸甜解膩 喝到停不下來

雪雁甜湯裡面還加了桃膠 入口QQ彈彈、清甜不膩 收尾帶著淡淡膠質感 飯後來一碗剛剛好

整體就是那種不用特地找理由 下次會想再來的好店

味道穩、價格實在 用心有感 是台中西屯這區會默默收進口袋名單的老火鍋

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