想找一間台北信義區美食 既能看到 101 美景、又能好好吃壽司嗎？這次 YUNO 跟朋友選在饗賓集團全新日料品牌《貓將壽司》慶生
地點就藏在遠百信義 A13 的 14 樓 一走進去就是大片落地窗 台北 101 與信義區美景直接當背景 氣氛浪漫到不行 完全把日式料理的幸福度直接拉滿
更別說這裡提供超過百道精心現做的日式料理 這裡主打壽司、燒物、揚物三大菜系 加上甜點與飲品 菜色多到會選擇障礙 身為貓奴的YUNO
看到品牌吉祥物「諭吉」在店內各個角落出沒 心情更是直接飛起 從產地直送漁獲到在地好米都很講究 超適合聚餐、約會、慶生趕緊收藏起來吧
貓將壽司在哪裡?怎麼去?
奉上資訊
名稱:貓將壽司-遠百信義A13店
貓將壽司電話:02-8780-6867
貓將壽司營業時間:【午餐】11:30 – 15:00（最後點餐時間 14:30）/ 【晚餐】17:00 – 21:30（最後點餐時間 20:30）詳見官網或google商家資訊
貓將壽司ＦＢ:
點我
貓將壽司ＩＧ:點我
貓將壽司地址:台北市信義區松仁路58號14樓 捷運板南線「市政府」站3號出口徒步10分鐘
備註：文章皆有時效性，如有修正皆以貓將壽司為主
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貓將壽司｜信義區必來的101景觀日料：一抬頭就是美景 一低頭都是好料
貓將壽司就藏身在台北最熱鬧的遠百信義A13 地址是台北市信義區松仁路58號14樓
從捷運板南線市政府站3號出口走過來 大約十分鐘就能抵達 一抵達就看到門口兩側亮紅色的貓將諭吉招牌
像小拳擊手一樣架勢十足 超吸睛 木質拱形門面延伸進去 就是溫暖的日式空間
入口處還站著一隻等身大的品牌吉祥物「諭吉」迎接客人
還有點招財貓的氣勢 我們忍不住先在門口拍了一輪照才肯進去
店裡以溫潤木質＋米白色系為主 搭配簡約燈籠 氣氛是溫柔的日式小清新 右手邊是一整排板前座位
貓將壽司｜看得到師傅現場捏壽司：職人手藝太療癒了
坐在板前的位置 真的會忍不住一直盯著師傅看 從捏壽司、切魚到炙燒 每個動作都俐落又帶著節奏感
火焰在食材上略過的瞬間 油脂被逼出來、香氣直接炸開 整個人都被吸進去
新鮮的鮭魚、炙燒比目魚、干貝在熱板上滋滋作響 旁邊的穴子被烤得微微上色 光看就覺得幸福
能在板前看到完整的料理過程 就是這種享受 那是一種美味從眼前誕生的瞬間感動
再往裡走是景觀席、一般座席 相當適合家族和親朋好友聚餐或慶生 這次YUNO坐的是靠窗景觀座位 坐下來往外看就是一整棟101
信義區的美景像一幅畫掛在玻璃外 聊天聊到一半 只要抬頭就會被美景閃到出神 真的很有過節的儀式感
白色日式燈飾在空中輕輕飄著 像朵朵雲掛在101前面 夢幻得讓人一度忘記自己在台北
而且店裡到處都能看到品牌吉祥物 擁有料理魂的「諭吉」燈籠、牆面、招財貓 全都超好拍
貓將壽司｜「貓醬」醬油罐：從小細節就很加分
貓將壽司的餐點照片拍得很美 看了真的會忍不住多點幾樣
桌上還有三隻貓咪造型醬油罐 被叫做貓醬 黑白相間超可愛
三款醬油皆選用在地原豆 由職人釀造 裡面分別裝著：
爽口醬油：味道較清爽 帶一點水果感 很適合白肉魚
甘口醬油：偏甘甜 用來沾鮭魚、玉子燒剛剛好
濃口醬油：香氣厚實、鹹味較重 配油脂豐富的魚或牛肉最對味
貓將壽司｜丼飯先開場：炙燒絢彩海鮮丼，滿到看不到飯
炙燒絢彩海鮮丼 一上桌大家先 哇！了一聲 各種海鮮堆到像一座小山 鮭魚、鮪魚、干貝、鮮蝦、花枝、鮭魚卵……顏色超繽紛
上面又做了炙燒處理 油脂遇火的香氣撲鼻而來 底下是用特製壽司醋調過的醋飯 米粒粒粒分明又帶點溫度
配上微炙的魚肉 入口是先感受到炙香 再來才是海鮮本身的甜 完全是海鮮控的夢想開場
貓將壽司｜壽司主角登場：從招牌貓將壽司到黑鮪中腹，完全沒雷
上品炙燒握壽司盛合 如果第一次來不知道從哪個壽司開始 很推薦點一份這個
這盤裡面有鮭魚腹、甜蝦、海鱺、星鰻、A5和牛紐約客、比目魚鰭邊、干貝…等八貫 全部都是炙燒過的版本
對怕生食又想吃壽司的人超友善 最愛其中那貫星鰻壽司 整條星鰻直接蓋過壽司飯 醬汁帶點甜味 一口塞進去的瞬間超級滿足
貓將壽司｜招牌貓將壽司2貫
來貓將壽司 這貫一定要試試 底部是北海道生食級大干貝 上頭放了金黃的日本空運馬糞海膽 再用一點黑魚子點綴
視覺效果超奢華 咬下去先感受到干貝的清甜 接著海膽在嘴裡化開 帶出濃厚的海味 最後才是魚子在口中一顆顆爆開的鹹香層次 吃完只想再加點
貓將壽司｜炙燒黑鮪中腹握壽司
黑鮪中腹本身油花就很漂亮 經過炙燒之後 油脂在表面微微融化 香氣瞬間被放大
入口是那種會讓你不自覺閉眼的幸福程度 油而不膩 配上微酸醋飯恰恰好
貓將壽司｜日本空運馬糞海膽手捲
既然都吃到這麼好的海膽了 手捲當然也要來一個 新鮮馬糞海膽大方鋪在醋飯上 再用酥脆海苔包起來 一口咬下去
海膽的香氣會被海苔烘托得更明顯 建議一上桌就趕快吃 海苔還保持脆度的時候最迷人
貓將壽司｜咔滋軟殼蟹手捲
顧名思義就是「咔滋」到不行 軟殼蟹炸得金黃酥脆 搭配大量高麗菜絲和特調醬
蟹香、酥香、清爽感一次都有 非常適合想吃炸物但又怕太罪惡的人
貓將壽司｜鮮蝦沙拉手捲
裡面包的是鮮蝦、生菜和沙拉醬 比起前兩款偏清爽 咬下去可以感受到冰涼的沙拉與蝦肉的彈牙口感 是一款很適合當中場休息的小點
貓將壽司｜豪華刺身盛合
這盤一上來 海鮮控立刻眼睛發亮 厚切的鮭魚、鮪魚、海鱺油花閃閃發光 還有甜蝦、干貝、鮭魚卵、花枝捲小黃瓜
每一樣都有漂亮的光澤 最適合沾一點爽口醬油配現磨芥末 完全吃得出食材的新鮮
貓將壽司｜燒物＋揚物：邊聊邊配酒的小菜們
鹽燒嫩雞腿排表皮烤得金黃微焦 撒上鹽之後香氣完全被拉出來 肉質嫩而多汁 單吃就很夠味
貓將壽司｜極上明太子干貝串
表面鋪滿明太子醬後再炙烤 外層帶微微焦香 裡頭的干貝仍然是柔軟多汁
咬下去先是明太子的鹹香 再來才是干貝本身的甜味 是當天大家公認最適合配酒的一道
貓將壽司｜炙燒鹽麴糀牛
牛肉事先用鹽麴醃過 烤好之後肉香帶著自然的甘甜 不用再沾醬就很好吃 口感是軟嫩中帶點嚼勁 很適合喜歡咀嚼肉香的小夥伴們
貓將壽司｜唐揚雞軟骨
外衣裹得不厚 炸出來外酥內脆不油膩 讓人忍不住一口接一口
貓將壽司｜柴魚揚出豆腐
炸豆腐外皮酥酥、裡面軟嫩 加上柴魚香氣和高湯醬汁 整體味道非常日式 熱熱吃很舒服 也是蠻有存在感的一道小品
貓將壽司｜湯品、熱食：從土瓶蒸到烏龍麵，冷天來一點剛剛好
貓將壽司｜鮑魚土瓶蒸
小小一壺裡面藏了很多料：鮑魚、菇類、蝦、雞肉…
打開壺蓋香氣就先飄出來 倒進小杯裡啜飲 湯頭清澈卻非常有味道 擠一點檸檬汁進去 喝起來更清爽 很有在日本居酒屋喝湯的小確幸
貓將壽司｜鮮蒸蛤蜊
這道意外變成當天的「加點王」蛤蜊顆顆都很大 吐沙吐得乾乾淨淨 只用簡單方式蒸熟 湯頭清甜又回甘
貓將壽司｜紅雪蟹茶碗蒸
一開始先點一個試試 吃完太喜歡後再追加一份 蒸蛋本身非常滑嫩
裡面有紅雪蟹的蟹肉和高湯香 挖一口上來蟹肉與蒸蛋一起入口 既有海味又有蛋香 暖胃又療癒
貓將壽司｜鮮魚味噌湯
味噌不會太重鹹 裡面的魚肉切得頗有誠意 配上海帶、豆腐
是很有家的味道的一碗湯 吃完滿桌生魚片跟炸物後來一碗 剛剛好
貓將壽司｜牛五花高湯烏龍麵
這碗是 YUNO心裡的宵夜系安慰料理 烏龍麵彈牙帶嚼勁 湯頭裡有牛五花的油脂香
再加上蔥鹽的提味 喝起來鹹香卻不厚重 冷冷的天氣裡 如果只點這碗配幾貫壽司 也是一餐很滿足的組合
貓將壽司｜沙拉與小菜：吃海鮮也要來點清爽平衡
鹽昆布拌高麗菜沙拉 脆脆的高麗菜絲加上鹽昆布簡單拌一拌 就超級涮嘴
鹽昆布的海味與微鹹感讓蔬菜更有味道 又可以幫忙解膩 是吃壽司、炸物時必備的配角
貓將壽司｜甜點時間：甜的是布丁，也是當天的好心情
吃完一整桌 大家明明喊飽 看到甜點區還是迅速又多點了幾樣
貓將壽司｜柚香抹茶繽紛聖代
裡面有抹茶冰淇淋、蜜紅豆、白玉、栗子 還有抹茶最中與貓將造型餅乾 視覺超可愛
抹茶帶點微苦 配上紅豆的甜、白玉的Q 最上面點綴一點柚香 整杯吃完也不會膩
貓將壽司｜蜜紅豆聖代
紅豆控一定會很愛這杯 冰淇淋＋蜜紅豆的組合很經典 甜度偏溫和 不會有負擔感 吃完有一種幸福感
貓將壽司｜黃金焦糖布丁
布丁質地細緻綿滑 輕輕用湯匙一挖就晃得很療癒 焦糖帶一點微苦 所以整體吃起來不會太甜膩 是大人系的味道
貓將壽司｜草莓奶酪
上桌時奶香與草莓香一起撲鼻而來 一入口先是香醇的草莓香再來是滑順的奶味 深切感受酸甜口感在舌尖上蹦出的的幸福滋味
貓將壽司｜飲料陣容：從無糖茶到氣泡飲，全桌口味都被照顧到
飲品的選擇也蠻多 我們那天幾乎每個人點的都不一樣：
日式煎茶（無糖）：茶香清爽 配壽司很搭
可爾必思：經典酸甜 大人小孩都喜歡
芒果可爾必思：在可爾必思裡加入芒果果香 味道更濃郁一點 夏天喝很幸福
蘋果汁：清甜不膩 很適合不喝茶飲的人
貓將壽司｜ 實際心得：聚餐、約會、慶生到獨享，都可以放心交給貓將壽司
這次來貓將壽司 從景觀、餐點到服務，整體表現都在水準之上
坐在窗邊一邊看著 101 美景、一邊吃著壽司 真的很有在城市裡偷個小假期的感覺 就算一個人來獨享也很適合
壽司類有一定水準之外，燒物、揚物、熱食跟甜點也都不馬虎 不會有那種只有生食好吃 其他只是填空的落差
如果小夥伴們也正在找：
信義區可以看 101 美景的日式料理
適合好友聚餐、情侶約會、生日慶生的場地
想一次滿足壽司＋烤物＋炸物＋甜點
那 YUNO 很推薦把貓將壽司收進口袋名單 下次想犒賞自己或替重要的人慶生 就可以直接約這裡了
貓將壽司不只環境好、餐點多元、食材新鮮
景觀、料理、手藝、氛圍四件事一次做到位
尤其是喜歡日料、喜歡看101、喜歡用餐儀式感的人
一定會跟我一樣 一吃就愛上
- 店家名稱：貓將壽司 信義A13店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣臺北市信義區松仁路58號14樓 地圖
- 店家電話： 02 8780 6867
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營業時間：
星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期六: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
星期日: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30 - 官網 、 FB 、 IG
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