YUNO的吃喝玩樂日記

台中北屯最新話題餐廳「藍帶米淇鐵板燒」一開幕就憑藉高質感環境與頂級食材成為鐵板燒控的必訪名單

主打「無油精緻料理」與「視覺系鐵板秀」從裝潢到料理手法都充滿五星級質感

細膩打磨每個細節 讓賓客在每一口間都能品味時間的沉澱與主廚團隊的用心   坐在吧檯席位 能近距離欣賞主廚現場料理

欣賞龍蝦、鮑魚、牛小排在鐵板上滋滋作響 香氣四溢 還設有可容納8人的獨立包廂   搭配私人管家式桌邊服務

帶來視覺、嗅覺、味覺、聽覺與觸覺的五感盛宴 無論是生日、紀念日

或單純想與重要的人共度溫暖而難忘的聚餐約會 這裡都是重視儀式感的你不容錯過的首選

  原文: 藍帶米淇鐵板燒｜鐵板燒天花板！無油精緻料理×視覺系饗宴 龍蝦、鮑魚、牛小排一次滿足 約會慶生聚餐首選。菜單價位 (2025台中鐵板燒推薦北屯餐廳景點)

藍帶米淇鐵板燒在哪裡?怎麼去?

奉上資訊

名稱:藍帶米淇鐵板燒

藍帶米淇鐵板燒電話:04-2299-3222

藍帶米淇鐵板燒營業時間: 11:30-14:30、17:30-21:30   詳見官網或google商家資訊

藍帶米淇鐵板燒官方LINE預約:點我

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藍帶米淇鐵板燒地址:台中市北屯區松竹路三段312號

特約停車場：

榮德停車場（步行約六分半鐘）

TEN THOUSAND停車場（麥當勞對面，步行約三分半鐘）

備註：文章皆有時效性，如有修正皆以藍帶米淇鐵板燒為主

文章內有藍帶米淇鐵板燒地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考

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這幾年 隨著無菜單鐵板燒的崛起 大家不只想吃美味 更追求料理的「感官呈現」與「沈浸式饗宴氛圍」

而位在台中市北屯區松竹路三段312號的藍帶米淇鐵板燒正是這股潮流下備受矚目的新星 低調卻有質感的外觀 搭配極具設計感的入口

一踏進門就能感受到那份與眾不同的格調 這裡採「預約制」用餐 讓每一位賓客都能享有充裕的料理時間與專屬服務

從前菜到甜點 每一道料理都由主廚團隊親自把關 從備料、前置到烹調 動輒需耗時數小時甚至超過一天 只為呈現最完美的味覺層次

再加上私人管家式桌邊服務 讓你在生日、紀念日或重要聚餐時 能享受一場五感交織的高級鐵板盛宴 儀式感滿滿

一走進店裡   迎面而來的是挑高寬敞的空間與奢華細緻的裝潢 暖黃燈光灑落在石質吧檯與金屬線條之間

營造出既高級又溫馨的氛圍 座位以鐵板吧檯為主 能近距離欣賞主廚的每一道料理從下鍋到擺盤的精彩過程

刀鏟碰撞鐵板的聲音、食材受熱散發的香氣 瞬間讓人食指大動  店內更設有可容納8人的獨立包廂

私密性與舒適度兼具 非常適合家庭聚會、商務餐敘或是重要節日慶祝 無論選擇坐在吧檯感受現場互動

還是進入包廂享受安靜的專屬時光 整體氛圍都充滿儀式感 為接下來的鐵板盛宴完美鋪墊序曲

就連廁所空間 也展現出對細節的講究 能感受到與用餐區同樣的奢華質感

深色木紋牆面搭配金屬框線與暖色燈飾 映照在鏡面上柔和又有層次感

洗手台檯面寬敞乾淨 擺放了香氛洗手乳與備品 旁邊還有綠植點綴 增添一絲清新

入座後   先來一杯無酒精香檳氣泡飲作為開場儀式 晶瑩剔透的金黃色澤 在燈光映照下閃閃發亮

細緻的氣泡緩緩升起 像是在為今晚的饗宴揭開序幕 輕啜一口

微甜中帶著清爽的蘋果香氣 沒有酒精的負擔 卻有著同樣的優雅氛圍 瞬間喚醒味蕾 也讓心情跟著放鬆下來

在開動前 桌上已經準備好三款特調醬料 洋蔥柴魚醬油、黃芥末醬、塔塔醬 讓後續的料理更添層次風味

秀菜時間一開場 整個氣氛直接被拉到高點 主廚端出滿滿一大盤海味 鮮嫩飽滿的龍蝦、肥美鮮甜的干貝、Q彈的鮑魚

光是那澎湃的擺盤 就讓人忍不住拿起手機猛拍 食材新鮮得像剛從海裡撈起來 每一樣都閃著誘人的光澤   讓人光看就開始流口水

這天是由有著42年經驗的掌廚蔡經理主廚   隨著食材落在高溫鐵板上 瞬間傳來「嗞—」的聲響 伴隨陣陣香氣竄起

真的讓人完全移不開視線   那種視覺與嗅覺的雙重衝擊 完全是對味蕾的甜蜜挑逗 光看就忍不住期待下一口的極致美味XD

藍帶米淇鐵板燒｜開胃小點

第一道開胃小點 視覺與味覺同步驚喜！以波卡洋芋片作為底座 鋪上切丁的 梨子、蘋果、奇異果與鮭魚 再淋上主廚特製醬

口感清爽又層次豐富 頂端的魚子醬閃著細緻光澤 鹹香與果香完美融合 點綴的紫高麗菜苗 讓整體多了幾分精緻感

輕咬一口，酥脆、鮮甜、微酸交織的滋味瞬間在舌尖綻放 既開胃又讓人忍不住期待接下來的每一道料理

藍帶米淇鐵板燒｜田園沙拉

鮮紅的番茄、金黃的奇異果、脆甜的甜椒、翠綠的小黃瓜、雪白的山藥、晶瑩的冰草、橙亮的紅蘿蔔

再搭配爽口的蘿蔓生菜 像是把花園搬到餐桌上一樣 口感層次超豐富   有油醋醬與優格醬兩種醬汁 可以依心情自由搭配

藍帶米淇鐵板燒｜法式麵包-可續

一上桌 光是香氣就讓人食指大動 外層金黃酥脆 灑滿濃郁的帕瑪森起司粉 烘烤後帶出誘人的奶香與鹹香

輕輕撕開 內裡是柔軟帶彈性的麵包心 微微的麥香混合起司香氣 入口溫熱鬆軟 單吃已經很迷人 搭配湯品更能讓香氣層次升級

藍帶米淇鐵板燒｜西式牛尾湯＆海鮮濃湯

兩款湯品各有千秋 絕對能滿足不同味蕾的期待 海鮮濃湯以圓雪骨頭慢火熬煮 將花枝、龍虎斑、蝦與蛤蜊的鮮甜完美融入湯底

濃稠順口 每一口都像把海的精華送進嘴裡 香氣四溢又暖心暖胃

另一款西式牛尾湯則濃郁厚實 牛尾與蔬菜長時間燉煮 讓湯頭呈現深紅色澤與豐富層次

入口微酸帶甜 暖意瞬間竄上心頭 無論是偏愛海味的清鮮 還是肉香的厚實 這裡都能一次滿足

藍帶米淇鐵板燒｜澳洲水姑娘活龍蝦（活體）

海鮮派對正式開場   主廚先將新鮮龍蝦對半開 鋪上香濃起司片 淋入白葡萄酒慢火悶煮 讓蝦肉吸飽香氣

起司融化後緊緊裹住彈牙鮮嫩的龍蝦肉   每一口都是濃郁與鮮甜的完美結合 盤飾搭配熟紫蘿蔔與紫色山藥 並淋上特製蝦醬 為味蕾增添多層次享受

藍帶米淇鐵板燒｜南非活鮑魚

選用肉質飽滿彈牙的南非鮑魚 經精準火候煎製 保留了海味的鮮甜與柔嫩口感 頂部淋上濃郁的松露醬 帶來濃厚的森林香氣

與鮑魚的海洋鮮味交織出層次豐富的滋味 第一口建議品嚐原味 感受鮑魚本身的清甜

第二口搭配底部蒜苗   鹹香微辛的風味瞬間喚醒味覺 讓整體層次更加飽滿

藍帶米淇鐵板燒｜極鮮海虎蝦

虎蝦肉質緊實彈牙 經過鐵板精準火候煎炙 表面微微焦香 保留蝦肉的甜美多汁

盤上點綴著秋葵與特製醬汁 既有視覺層次 也在味蕾上製造驚喜   很可以

藍帶米淇鐵板燒｜北海道生食級干貝

選用鮮甜肥美的大干貝 外層香煎至金黃酥脆 鎖住內裡細膩的鮮嫩口感 頂端點綴奢華魚子醬 帶來海洋的鹹香與層次感

底層鋪上厚實多汁的杏鮑菇 吸附滿滿白酒醬汁的芳香 讓每一口都有奶香與酒香交織的美妙滋味 視覺精緻、口感豐富 是海鮮控的夢幻一品

藍帶米淇鐵板燒｜南極深海圓鱈

肉質細嫩、油脂豐潤的深海圓鱈 經鐵板香煎後表面金黃微脆 鎖住魚肉的鮮甜與水分 點綴晶瑩飽滿的鮭魚卵

入口時迸發鹹香海味 與鱈魚的溫潤口感相互呼應  品嚐時可以有三種層次：

原味 — 直接感受圓鱈本身的鮮嫩與甘甜

番茄 — 搭配微酸的番茄片 平衡油脂 口感更清爽

黃芥末 — 淡淡辛香帶出濃郁層次 尾韻更有活力

盤飾上的翠綠蘆筍增添清脆口感與色彩 讓整體視覺與味覺都達到完美平衡

藍帶米淇鐵板燒｜沙瓦冰沙

晶瑩細緻的冰沙入口瞬間釋放酸甜滋味 微微的檸檬香氣清新爽口

不僅能中和前段料理的油脂感 還能喚醒味蕾 讓人對接下來的主食充滿期待

藍帶米淇鐵板燒｜美國無骨牛小排

選用油花分佈均勻的美國無骨牛小排 煎至外皮金黃酥脆、內裡依然鎖住滿滿肉汁 全熟卻不失嫩度

三種吃法各有風味：

原味：最能感受肉質本身的香甜與油脂香氣

蒜片搭配：酥脆蒜片帶出更迷人的香氣與層次感

松露醬與黃芥末醬：松露醬微甜溫潤、黃芥末醬酸香提味 讓牛肉更添亮點

配菜的紫色山藥、秋葵、熟紫蘿蔔不僅色彩繽紛 也在口感與清爽度上平衡了肉類的濃郁

藍帶米淇鐵板燒｜日月潭紅玉雞

用日月潭紅玉紅茶飼養的雞 肉質鮮嫩細緻 經過鐵板香煎鎖住肉汁 外層金黃酥脆 入口先是酥皮的香 再感受到雞肉的鮮甜與多汁

搭配檸檬椒鹽 讓油脂香氣更加清爽不膩口 外酥內嫩的口感對比 讓每一口都充滿層次感

藍帶米淇鐵板燒｜西班牙伊比利豬

選用西班牙頂級伊比利豬 帶有天然堅果香氣與細膩油花 七分熟的火候讓肉質保持粉嫩多汁

入口滑嫩卻又帶點嚼感 外層煎至金黃微脆 封存肉汁與香氣 搭配香酥蒜片與些許玫瑰鹽 更能凸顯肉香的原味層次

藍帶米淇鐵板燒｜胡瓜絲蛤蜊湯

胡瓜去籽後保留了最清爽的口感 入口鮮脆 帶著自然甘甜 師傅建議先單吃胡瓜 感受那股清爽沁心的脆感

再啜一口以蛤蜊熬煮的湯頭 瞬間鮮味滿溢 甘甜直達心底 這碗湯就像一段完美的序曲 為後續的佳餚鋪陳出細膩的味覺層次

藍帶米淇鐵板燒｜甜點-香蕉火燒冰淇淋

餐末 主廚親臨桌邊展演 一手淋上烈酒點燃 火焰瞬間竄起 現場氣氛瞬間沸騰 金黃煎香的香蕉被火焰包覆

釋放出濃郁甜香 搭配冰涼香草冰淇淋 形成熱與冷、軟與滑的雙重口感 再淋上濃郁巧克力醬   入口每一口都是幸福的爆擊 

藍帶米淇鐵板燒｜餐後水果&紅茶

尾聲 端上繽紛的季節水果拼盤 酸甜多汁的柳橙、清爽的鳳梨、香甜的西瓜與飽滿葡萄

每一口都像替味蕾按下了refresh鍵 搭配一杯冰鎮紅茶 茶香馥郁、沁涼順口 冰塊敲擊玻璃杯的清脆聲 讓這頓餐的結尾多了份優雅與滿足

在瀰漫著感謝與祝福的季節 不妨將「藍帶米淇鐵板燒」列入你的節慶餐廳清單 無論是為摯愛安排一場驚喜的紀念日、與三五好友舉杯歡慶

還是想和家人共享一頓溫馨難得的晚餐時光 這裡都能一次滿足 對景、食、服務的高標期待

讓藍帶米淇鐵板燒 為你的每一次聚會、每一個重要時刻 留下最值得珍藏的美好回憶

藍帶米淇鐵板燒｜2025菜單價位