如果你正在找 新竹燒肉推薦、新竹東區燒肉或專人代烤燒肉店 那這間真的可以先收進口袋 Dcard與PTT人氣推薦必吃的新竹市東區美食
位在新竹市東區忠孝路的 極賀燒肉專賣Bar 主打炭火燒肉搭配專人全程代烤服務 不用自己顧火就能慢慢享受每一口燒肉香氣
從 A5宮崎和牛、厚切牛舌、澳洲和牛橫隔膜 到野生波紋龍蝦與松葉蟹膏甲羅燒 整桌料理節奏恰恰好
既有海鮮的鮮甜也有和牛油脂的香氣 店內日式氛圍加上包廂座位 很適合朋友聚餐、約會或下班後小酌 是不少在地人默默收藏的新竹燒肉聚餐餐廳
極賀燒肉專賣Bar在哪裡?怎麼去?
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極賀燒肉專賣Bar位於新竹市東區忠孝路279-6號 黑色木質外觀搭配醒目的紅色招牌
在街道上其實蠻好認 走近時會看到帶點日式風格的屋簷與木門設計 整體氛圍低調又有質感
這間店在新竹其實蠻多人知道 主打日式職人炭火燒肉 專人桌邊代烤服務 不用自己顧火候
只要坐著聊天、慢慢享受每一盤剛烤好的肉 相當適合約會、聚餐、慶生甚至下班小酌的燒肉店
極賀燒肉專賣Bar 用餐環境
走進極賀燒肉專賣Bar 第一眼就會看到店內的 L型吧檯區 暖色燈光搭配木質裝潢 整體氛圍很有日式燒肉居酒屋的感覺
吧檯前整齊排著座位 餐桌上早已擺好餐具與桌墊 帶點儀式感的用餐氛圍讓人一坐下就開始期待接下來的料理
牆面上可以看到許多日本風格的裝飾與酒瓶展示架 各式清酒與威士忌整齊排列
讓整體空間多了一點居酒屋的熱鬧氣息 如果是一兩個人來吃 其實坐吧檯也很有感覺
店裡另外也有日式半開放包廂座位 桌子底下設計了可以放腳的空間
不用盤腿坐 長時間吃飯聊天也很舒服 如果是聚餐或慶生 店內也有包廂
半開放包廂5500元低消 大包廂 12000元低消 空間隱私感不錯 很適合朋友聚會或商務聚餐
開胃小菜｜招待毛豆＋燒肉配料
一坐下來店家會先送上 毛豆 邊聊天邊吃很剛好
桌上還有鹽蔥與洋蔥 這兩樣其實是燒肉的好朋友
等肉烤好之後配著吃 清爽又解膩 整個味道會更有層次
極賀燒肉專賣Bar｜小菜三拼
芥末小章魚、韓式泡菜、海帶絲 三道前菜算是正式開胃的開始
芥末小章魚 口感Q彈 帶點微微嗆辣感 相當開胃
韓式泡菜 酸辣味剛剛好 配燒肉很加分
海帶絲 清爽的鹹香 吃起來很順口
極賀燒肉專賣Bar｜沙拉
燒肉上桌前先來一份清爽的沙拉剛剛好 新鮮生菜搭配小番茄、紫高麗菜與紅蘿蔔絲 色彩看起來很繽紛
淋上的胡麻醬帶著淡淡堅果香氣 和爽脆的生菜一起吃起來清爽不膩 當作燒肉前的開場菜色 剛好能先把味蕾打開
極賀燒肉專賣Bar｜海螺片＋烏賊
這盤上桌時其實蠻驚喜的 光是擺盤就能看出食材的新鮮度
海螺片與烏賊整齊鋪在碎冰上 旁邊搭配醬油、芥末與金桔 整體看起來很清爽
海螺片口感脆脆的 帶一點海味甜度
烏賊肉質柔軟又有彈性 搭配芥末醬油吃起來很清爽
極賀燒肉專賣Bar｜厚切牛舌
厚切牛舌整個油花真的很漂亮 選的部位是舌根部分
烤過之後外層帶一點微微焦香 咬下去那一瞬間 外層香、裡面嫩 真的會忍不住點頭
極賀燒肉專賣Bar｜A5宮崎極上和牛小排
這一道算是今天的重頭戲之一 上桌時整塊和牛小排呈現漂亮的粉紅色澤
細緻油花像大理石紋路一樣均勻分布 光是看外觀就已經很吸引人
經過炭火慢慢燒烤後 表面微微焦香 切開時可以看到中間仍保留粉嫩的肉色與飽滿肉汁
烤工真的一流 外酥內嫩在這裡不是形容詞 那種外層微焦、裡面軟嫩多汁的口感
真的很容易讓人一口接一口 對燒肉控來說 這盤幾乎就是來極賀燒肉一定要點的經典
店家還貼心搭配了山葵與昆布鹽 如果想吃原味 可以先單吃一塊感受和牛的油脂甜度
再沾一點昆布鹽 鹹香會把肉的甜味帶出來 最後加上一點山葵 微微辛香反而讓整體味道變得更清爽
極賀燒肉專賣Bar｜澳洲和牛橫隔膜
如果喜歡肉味重一點的 橫隔膜一定要點 這個部位本身肉香比較濃 咬起來也比較有彈性
炭火烤過之後外層香氣很明顯 裡面肉汁還很多 越嚼越香 很容易一塊接一塊
極賀燒肉專賣Bar｜野生波紋龍蝦（青龍）
這道一上桌真的蠻有氣勢的 外殼帶著自然斑紋與光澤 看起來就知道新鮮度很不錯
接著由店員將龍蝦對半剪開後放上炭火慢慢燒烤 炭火的熱度讓龍蝦肉慢慢收縮 香氣也跟著飄出來 光是看著烤的過程就讓人開始期待
烤好之後龍蝦肉呈現飽滿雪白的色澤 肉質緊實又帶彈性 夾起來可以看到纖維感很明顯
入口時鮮甜味道很乾淨 越咀嚼越能感受到海鮮本身的甜度 搭配龍蝦蝦膏醬一起沾著吃
濃郁的海味讓整體風味變得更有層次 如果想更邪惡一點 也可以加價做焗烤版本
極賀燒肉專賣Bar｜生食級生蠔
肥厚的蠔肉躺在貝殼裡 表面帶著自然的光澤 看起來飽滿又滑嫩 上面簡單放上一小片檸檬
整體擺盤乾淨俐落卻很有質感 夾起來時可以看到蠔肉的厚度 整顆非常飽滿
烤好後入口時先感受到的是海味的鮮甜 接著是滑嫩又帶點彈性的口感 咀嚼時還能感受到自然的海洋鹹香
配上檸檬 酸香會把生蠔的鮮味整個拉出來 味道變得更清爽 也更有層次
極賀燒肉專賣Bar｜松葉蟹膏甲羅燒
這道其實蠻適合下酒的 蟹膏的濃郁鹹香搭配蟹肉甜味
味道很厚 吃起來會有一種海味慢慢在嘴裡散開的感覺
極賀燒肉專賣Bar｜牛肉燒肉飯
吃到這裡其實已經很滿足了 但燒肉飯還是要點 一端上桌就能看到鋪滿整圈的燒肉 油亮的色澤看起來非常誘人
中間再放上海苔絲、泡菜與蔥花點綴 還有一顆半熟蛋 整碗看起來層次很豐富 燒肉帶著微微炙烤香氣 肉片切得剛好入口
吃起來柔嫩又帶點肉汁 配上熱騰騰的白飯與醬汁一起拌開 真的很容易一口接一口
極賀燒肉專賣Bar｜櫛瓜
櫛瓜表面微微焦香 裡面依然保持著多汁的口感 咬下去的時候能感受到外層帶點炭火香氣
裡面則是柔軟又清甜 搭配燒肉一起吃 剛好可以讓味蕾稍微休息一下 也讓整餐多了一點清爽的平衡感
極賀燒肉專賣Bar｜鮮榨檸檬汁
這杯其實是當天的小驚喜 剛端上桌時就看到杯子被放在小木架上 底下還放了一塊寫著「生日快樂！」的小木牌
整個氛圍瞬間變得很有儀式感 透明圓杯裡裝著淡淡金黃色的鮮榨檸檬汁 喝起來是那種自然的檸檬酸香
不會過甜 帶點微微的果酸感 反而讓人覺得很舒服 在吃了不少燒肉之後來上一口 酸香剛好把口中的油脂感帶走
極賀燒肉專賣Bar｜巨峰葡萄汁
喝起來是很自然的葡萄香氣 帶著淡淡果甜 不會過於甜膩 反而多了一點清爽感
極賀燒肉專賣Bar｜甜點
最後收尾吃到三種甜點 分別為紫米紅豆、榴蓮冰淇淋、芒果奶酪
紫米紅豆甜度剛剛好 吃起來很溫潤
榴蓮冰淇淋 榴蓮香氣很濃郁 喜歡的人會超愛
芒果奶酪奶香滑順 帶點果香
極賀燒肉專賣Bar整體心得
這一餐吃下來最大的感覺是 節奏很舒服
不用忙著翻肉、不用顧火 只需要聊天、喝酒、慢慢吃
炭火燒肉的香氣一直在桌邊飄 海鮮與和牛也都表現得很穩定
如果你在找新竹燒肉推薦、新竹東區聚餐餐廳、專人代烤燒肉、有包廂的燒肉店
極賀燒肉專賣Bar真的可以排進清單裡
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